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請教開放式廚房--有人後悔的嗎?

請教板上大大,
有沒有人新屋裝潢時選用開放式廚房,
但用了一陣子後就開始後悔的呢?

最近家裡針對到底要採開放式還是磚牆隔間廚房一直無法有結論說><
2009-12-10 17:39 發佈
文章關鍵字 廚房

這跟烹飪習慣有關
我家開放式廚房已弄了差不多有十年
從來沒後悔過
但主要是我們的烹煮方式大都不會有很大的油煙
有一次我媽來我們家,一起幫忙炒了幾道菜
結果整間屋子全是煙好久才散
那次之後
如果我媽有什麼食材要帶來吃
一定在家弄好再帶來
去我姐家則是帶去她那做
showing wrote:
請教板上大大,有沒有...(恕刪)

家庭成員幾位?誰負責煮飯?
煮飯習慣是?每星期開伙幾天?

我遇到的後悔的多,沒有後悔的就試著改變生活習慣
所以,去他家不能油炸,不能煎魚,不能作味道重的菜色

久了也就習慣了
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加一道拉門應該就兩全其美了。

最近在看裝潢的書,現在很多開放式廚房都會做這樣的設計,想要空間感就把拉門收到旁邊,要隔油煙就拉上。
我用開放式廚房3、4年了一點也不後悔
租屋買屋的都有 不常吃重油煙炒炸 使用情形非常良好
極少數煎東西就開抽油煙機和廚房窗戶
平時都是水煮、清蒸、烤箱烤之類 抽油煙機也不用開
炸是沒在家裡炸過 人老了同意吃清淡點
養生不嫌少 真要吃重口味就出去吃 反正現在外食那麼方便
也省的家裡食物味道久久不散(吃飯時間過了就變得很噁心)
至於那種公婆同住 一天三餐四菜一湯的 人多口多開伙多 還是非開放式適合
showing wrote:
請教板上大大,有沒有...(恕刪)


showing大你好~

以上幾位大大的回覆大多都是親身經驗~

我想對你有相當程度的解答了~

小弟想在施工細節部份在做點小小的建議~

首先~開放式廚房的排煙一直是個很困擾的問題~

因為大多中島式排煙機的排煙管都拉的蠻長的~

所以購買排煙機時~除了美觀以外~

要再注意馬達轉速與中置馬達安裝的部份~

盡量挑選馬達轉速高的機種~一方面排煙的推力強~

油煙要排出去的推力夠~才不會將油煙積在開放式的廚房內~尤其又會影響客廳的冷房效果~

二是排煙機的支架~一定要請天花板的施工人員~在吊排煙機支撐的角材要夠粗~細節有問題再PM給我~

且要注意天花板的水平~排煙機的角材一定要做加強~否則地震掉下來~很麻煩~

三是中島的水電位置~

如果是液化瓦斯~瓦斯桶又放外面~那地面埋管的部份要用六分管~這樣穿瓦斯管時~

不論是ST或是一般塑膠軟管都會比較好穿~

如果水槽也是在中島的話~

冷熱水及排水孔~電源插座的位置都要抓好~

以免中島的水槽櫃打開後~進水管在櫃體前緣就漏出來~感覺會很醜~且放東西都不方便~

四是務必請水電施工人員在水電放好後~

請廚具廠商人員再複測一次~因為萬一位置不對都還有修改的機會~

我就碰過水電工放錯位置和漏掉的狀況~還好都是有複測~

否則麻煩就大了~

五是動線規劃~要注意中島到牆面的距離~在此我只能這麼說~

因為沒看到你的平面或現場~

六是照明的部份~這也是必須請你的設計師或廚具規劃人員幫你注意的~

餐桌燈或是照明的位置放對了~整個感覺就是很明亮~

放錯位置的話~不是覺得太暗( 被檔住 ) 不然就是太刺眼 ( 高度不對~方位不對~ )~

先建議到這裡~

有任何有關廚具或廚房規劃的問題都歡迎討論喔!!

這完全是看"廚藝"去選擇開放或是隔間

少開火就開放
常開火就隔起來

沒有後不後悔的問題吧




我覺得是看有沒長輩同住 有的話 他們的習慣一定是要大火
所以開放式的一定不行啦

如果是年輕人 哪有時間每天下廚 有的話也是簡單弄一下
加上健康的觀念 一定是少油少煙
那就選開放啦
其實有時候我也在想
看到很多人都說少開伙, 少煎魚, 少炒東西就好
但我卻看到動輒十幾二十萬的廚具就放在那
甚至為了打造成開放式的, 還要敲掉牆壁
這不是很詭異的事情嗎
為了遷就裝潢而去改變炒菜的習慣是不是有點本末倒置了??
別說要做個甚麼特別的菜
光弄一條魚就可以把整間搞成煙霧瀰漫了

我當初看設計師的作品的時候有看到他的一個案子
廚房搞了五十幾萬設計, 結果屋主卻一次都沒有用過
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