小弟不在廚房打滾，但舊屋改建要訂製新廚具，規格是L型櫥櫃，右撇子，不知有經驗的大大，廚具擺設的動線分佈怎麼樣比較順手？？？好像之前曾看過：洗菜-切菜-煮菜-擺盤-洗碗-烘乾的手順方式？？不知跟流理台（水龍頭）、桌面、瓦斯爐、烘碗機如何搭配位置為佳？？謝謝！
genki109 wrote:
小弟不在廚房打滾，但...(恕刪)
如果你廚房門的入口是在左邊（面對廚房），依序應該是冰箱--電器櫃---水槽---瓦斯爐
建議瓦斯爐與水槽分設置在L兩邊，不要設置在一字型上，這樣工作檯面比較不會被切斷
不過這個有牽扯到風水問題，如果業主對風水有忌諱的話那就可能只好擺設一字型，因為
瓦斯爐有可能會對到門，至於檯面下的五金配置，建議至少要有大圍籃，如果預算更多的話
可以考慮進口的高高鋁抽，然後抽屜一排，調味罐側拉籃，甚至刀具拉籃，水槽圍籃．．．等等
看你的預算以及使用上的需求來配置你的五金囉^^ !!
genki109 wrote:
小弟不在廚房打滾，但...(恕刪)
下面的連結是我配置的廚房~
三日豆腐店~
你可以參考看看動線那一個和你比較類似~( 因為我沒有你的現場尺寸~不知道轉角位置~很難給你明確的建議~)
廚房如果是有重新規劃並且空間夠的話~
其實依序配置為
電器櫃(或高櫃)=>
冰箱 (有預算考量的話~和電器櫃位置可對調~)=>
預備區30~90CM都可~因為使用水槽時~盡量不讓水槽的水濺到高櫃或冰箱側板~延長廚具使用壽命~
且有地方可以放冰箱取出或要放入冰箱的物品=>
水槽 (依空間評估適當大小) =>
抽屜 (40~90CM~空間和預算夠的話~可以放落地烘碗機於水槽旁~上面的平台是要切菜或準備食材等使用~所以建議至少要有60CM)~=>
拉籃爐具 => 調味料側拉籃 (約30~40CM都可~檯面可暫放料理好的食物~)=>
電器櫃 (此處的電器櫃與冰箱旁的為二則一~不是要兩邊都做電器櫃喔~)
以上的配置只是建議~或許有平面圖的話可以討論的更為詳細~
因為水電位置另有注意事項需再詳細討論~
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