預售屋的建商違約，請問我該怎麼做？

我們跟建設公司買了預售屋，本來依買賣契約書約定的預定完工期限是106年12月31日，並依取得使用執照視為完工。後來實際取得使用執照日期為107年2月23日。本來依照買賣契約建設公司違約應該貼補遲延完工的利息，所以想說這些錢剛好可以補貼我們延後入住所需要的花費。結果上個月要辦理交屋時建設公司才告知他們只支付 一天 的逾期違約利息，我們覺得很離譜，所以當場就拒絕辦理交屋。

建設公司給的理由是：
(1) 天災等不可抗力之事由：這部分建設公司總共算了13天颱風假 （我們也接受）
(2) 政府法令變更：這部分我們就覺得很不合理。因為建設公司用這個理由又順延26天。
他們的解釋原文如下--

105/1/1～105/12/22 法定工作時間減少後至一例一休施行前工期順延計算：51週*2小時/8小時=12.750天
（勞基法第30條由原雙週工作時間84小時改為單週工作時間40小時， 每週減少2小時，共短少102小時=12.75天）

105/12/23～106/12/31 一例一休施行後至本案預定完工日開工期順延計算：(9+365-7)天/14=26.214天
（依行政院公共工程委員會「機關履約中工程因應105年12月勞基法部分條文修正法案之處理原則」第5條第1，2項規定計算，又多延26.214天。
勞基法第36條一例一休於105/12/23施行至本案工程預定完工日106/12/31，共計374天。
修法前勞工應放假之1/2，3/29，9/28，10/25，10/31，11/12，12/25，於106/1/1起不放假，故該增加至工作時間7日不得列入延長日計算。105/1223～106/12/31間，依處理原則每14日即得延展1日，故順延總天數為26.214天）

建設公司用這些理由把完工期限順延到107年2月22日，所以只支付逾期一天的遲延完工利息。我們覺得這樣實在有些離譜，似乎用了兩個法條重複計算了可以順延的天數。所以想請問該如何解決這樣的爭議。建設公司的作法合理嗎？如果不合理，我們接下來該怎麼做呢？因為其實是想早點可以入住。我們是否應該寄存證信函，還是直接找律師？找消保官？找調解委員會？

因為第一次買房子就碰到這種問題，實在不知道該怎麼處理。