請教關於3等親親人間的房屋過戶~

最近家裡的房子(含建地)想要過戶,但是麻煩的事情來了,想請問一下是否有比較好的解決方法?
房子含地是當初爸爸那一代三個兄弟一起出資買給爺爺住的,但房子是登記在大伯的名下...
目前大伯是說要把房子過戶給我(因大伯長期居住在國外,以後也不可能再回來長期居住了)...
但是大伯目前在國內已經除戶(等於是沒有台灣戶籍),身分證也是舊版的,台灣的護照也已經過期...
這樣子不知道要怎麼準備證件過戶??
再來是曾經去詢問過代書說這個部分要怎麼辦理過戶?
代書的建議:
1.建議先辦理信託(拉長年限),以確保房子會在我的手上,同時土地跟房屋增值稅可以等以後再說
2.直接辦理過戶,但是這個部份我請代書試算過土地跟房屋增值稅大概就要100萬,對我來講可不是一筆小數目
同時代書有提到,如果大伯在這間房屋的地址能夠提出自用住宅證明,課稅的部分大概就可以減少到2X萬
不知道樣的狀況是否有其他的方法可以解決?

另外如果真的要辦理過戶(也就是要繳那個100萬的稅),要怎麼準備證件過戶??
再麻煩有經驗的人幫忙解答,謝謝...