跟建商配合的銀行貸款該注意什麼？

好不容易狠下心在這個高房價的時候買下了自己的房子，
現在遇到一個問題，
建商強烈希望跟他們配合的銀行貸款。

之前就曾經聽人說過跟建商配合的銀行撥款會超快，
除了得要比較快開始繳貸款以外，
最怕的還是可能會有即使驗屋還沒過就已經在未知會貸款人的狀況下直接撥款的風險，
如果真的無法避免的話，
有什麼動作是可以採取以避免這種手上籌碼被人倒光而無從合理要求建商的狀況出現（只剩五萬交屋款一些該修復的小地方可能就會愛修不修的，反正就當多折五萬塊的房價給你）？
要麻煩大家指點一下，
謝謝。

另外，因為從沒貸過那麼大的金額過（超過一千萬），
銀行都會要求要有一位一般保人嗎？
目前有一家銀行明文規定一定要，
另一家跟我說要參考我的年收入，
有可能可以不用，
另外一家銀行連提都沒提過（是說我也沒問啦），
總覺得這樣很麻煩，
自己都不想隨便當人家的保人了（即使是自家親手足也一樣），
還要去要求人家來幫我做擔保，
各位有經驗的可否分享一下，
謝謝。