什麼生意非1F不可?

lienly

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樓主

2011-05-20 22:17

好市長要求士林夜市搬到B1, 但攤販拒絕. 真是得了便宜還賣乖.

改建後的士林夜市，將變成一個地上一樓，地下三樓的建築物，其中一樓賣的是生鮮蔬果區，至於熟食的部分全部被趕到B1.

有哪些生意一定要1F才能做?

2011-05-20 22:17 發佈

文章關鍵字生意

Edsion

Edsion
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2樓

2011-05-20 23:12

高客單, 來客不需高, 如理髮店, 可以設二樓之類

低客單, 需要高來客
動線不良, 會影響來客意願...

不過, 反過來說把大家購買率最高的產品, 擺在動線最後方, 也是一種好方法

舉例 :
便利商店的飲料, 是佔比最高的一種, 也就是說大家進店, 8 成以上會帶一瓶飲料
那麼, 為何不把冰箱放在離門口近的地方, 而要放在最裡面?...
(請排除那種擺不下的可能)

因為必買, 所以客人一定會走進去, 會經過其它貨架....
若放門口, 那麼, 客人買了飲料轉身就走, 減少了其它購買可能

新聞上說放地下, 就只是像百貨公司美食街,
我倒覺得那十萬人, 是在不知所謂的抗議...
只是慣性認知...

士夜的知名小吃, 已經是如同便利商店的"飲料類",
在樓層設計上, 被擺在樓下並無不當...
若把生鮮蔬果區放在下面, 鬼才會晃到樓下

Sport X-over for 4 seasons of weather !!?? NO Sport! No X-Over! Only 4 Wheels

迷途小書僮，華安

迷途小書僮，華安
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3樓

2011-05-21 0:06

不曉得會不會變成第二個建成圓環，龍山寺地下街.

士林夜市未來要地下化，各界強烈反彈，擔心知名市場又死一個。

因為過去建成圓環，在2002年改建後，就是因為動線和規劃不佳，讓全部老字號的攤位都出走。

盛極一時的美食圓環，也從此一厥不振，即使歷經馬、郝兩任市長多次挽救，還是關門大吉。玻璃維幕外牆，黑灰色的建築體，改建後看起來很後現代的建成圓環，現在卻是布滿灰塵，儼然一個大廢墟，看在昔日老圓環攤商的眼裡，百感交集，慶幸自己提早出走，才沒被拖累。

當初這些在圓環裡經營的經營了幾十年的老店家，如今多半在重慶北路上另起爐灶，自立門戶，儘管已經傳到第三代，攤商卻一點都不想回圓環這塊傷心地。

lienly wrote:
好市長要求士林夜市搬...(恕刪)

lienly

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樓主

2011-05-21 6:25

士林夜市遷B1　攤商批走味釀拒搬.

為何搬到B1就會走味? 莫非又要偷工減料了?
還是吃家裡自己煮最棒! 看那些攤販洗碗1桶水, 洗菜1次, 髒抹布, 不明醬料..... 你還敢吞下肚嗎?

迷途小書僮，華安 wrote:
不曉得會不會變成第二...(恕刪)

cse829

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5樓

2011-05-21 16:47

唉~~~~
好好一個知名夜市搞成這樣(夜市就是要什麼都有賣呀~)
目前的集中市場一點夜市的感覺都沒有了(變小吃街了)
又要變到B1，那跟百貨公司的美食街有什麼差異??

Iria2

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6樓

2011-05-21 16:59

這就是台灣人啊,跟政府租房子的租個幾年就可以拉白布條抗議了,要求政府賣地給他或是就地合法
要不就是發動群眾力量要求政府屈從,網路以及媒體一堆人跟著喊燒,然後政策就正好圖利這些少數份子
最後再隔個10幾年同樣是媒體以及網路又一堆人跳出來幹譙政府,說政府圖利特定少數份子

我相信現在政府讓士林夜市繼續這樣下去,隔個幾年還是會有媒體網路跳出來罵的
結論是:不管怎麼做都會有人罵,這就是台灣,但是推波助瀾的媒體以及網路從來都不用負責

flycode

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7樓

2011-05-22 5:21

Edsion wrote:
士夜的知名小吃, 已經是如同便利商店的"飲料類",
因為必買, 所以客人一定會走進去, 會經過其它貨架....
若放門口, 那麼, 客人買了飲料轉身就走, 減少了其它購買可能...(恕刪)

新規劃的士林夜市,集市效果多少還難說,

生意不好的便利商店,會把促銷廣告的宣傳品擺到大門口...

我還見過像擺地攤一樣,擺在店門外促銷的便利商店!

不過,舊攤不搬,自然會有其他新攤去B1。就算叫做士林夜市美食街也無妨。
只要東西好吃,便宜就好了,沒多少人喜歡在擁擠/沒空調/吵雜的地方吃東西吧!?

業代殺手,斷人財路!

m01ass

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8樓

2011-05-22 5:52

刪除.刪除.刪除.刪除.刪除.刪除.刪除.刪除.刪除.刪除.刪除.

chihung1105

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9樓

2011-05-22 7:55

論吃的,個人認為還是南部比較好吃,士林,去過一次,不會想再去..

回歸正題
如果是微型商店,而不是附在賣場內的生意
那單價低、交易時間短的會較需要在一樓,比如便當、飲料等

士林夜市改在地下室一定掛的
某知名企業主跑去東北搞地下商店街,搞了許多年才發展成型,這還是從頭發展的情形
將大家熟知的夜市搬到地下室,是要改變消費者的既定印象,難度會高上好幾倍

舉個實際例子
屏東某夜市,本來逛夜市還可以看看天空,可是老闆將整個夜市搭了鐵皮屋頂
從此我就不去了,因為已失去夜市的味道,而生意也不好
有許多夜市都有搭屋頂,我還沒看過搭屋頂的生意有好過,更何況是搬到地下室

做吃的,很重要的一點是老店家要多,老店的口味會比較符合大眾的需求
這種生意跨入門檻低,如果都是新店家,生意很難撐
如果搬到地下室後,老店不願更隨,鐵掛
(搬入地下室也是掛,有老店可以撐久一點)

flycode

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10樓

2011-05-22 16:00

m01ass wrote:
我想你最近一定沒來過士林夜市,那裡的味道已經不如以往,也不再有特色,更別說價格便宜!那已經是很久前的老黃曆了。...(恕刪)

那是因為大陸客是團進團出,就只能用遊覽車把大陸客載去士林夜市某個點餵,

也就是士林夜市的那種地方,是大陸團遊覽車下車的觀光景點,
要不然,有哪個只賣給台灣人的夜市,可以好幾攤都賣蚵仔煎??

若台北市政府把士林夜市B1變成正式的士林夜市,
也同樣是大陸客團進團出的景點,同樣會用遊覽車把大陸團載去B1的士林夜市餵。

觀光景點,大陸觀光客增加不少,甚至是主力,但開放陸客自由行後,對這些散客就要各憑本事了!

每次有什麼旅遊的交通工具出事或車禍,連阿里山小火車出事,也大多是死一堆大陸觀光客。
當然,台灣沒有塑造出安全的觀光環境,實在有待加強和檢討。
要不是大陸觀光客來台死亡人數被對岸給和偕掉,恐怕丟臉丟到大陸去!

業代殺手,斷人財路!