airplay 光纖 音量調整的問題

請問大家一下，因為家中有用airplay的環境，所以其中一個連接是：
macbook pro(iTunes) -airplay->Airport Express-光纖->DAC->耳機

有一個我不了解的狀況就是Airport Express到DAC是光纖連線，
可是我在macbook pro 上的iTunes調整音量，（接在DAC上的）耳機音量大小也會隨之會改變。
我一直以為數位音源輸出部分是無法控制最後音量的，一定要從轉成類比（ＤＡＣ）的部分才可以開始控制音量？
是我的理解的哪一個部分出問題嗎？先感謝大家的回答。