【採訪】Taste by Lexus × POUYUENJI 攜手打造感官新體驗，與茶藝、大自然來場深度對話！

還記得今年上半年，由Taste by Lexus車主高端餐飲活動攜手台北晶華酒店帶來的日本東京三星餐廳「茶禪華」首場海外客座饗宴嗎？近年來，Taste by Lexus持續與國內外深具代表性的餐廳及星級主廚合作，為車主獻上一場又一場的專屬頂級料理體驗並廣受好評。隨著下半年的到來，Taste by Lexus這回選擇與以珍稀藏茶聞名的「POUYUENJI（寶元紀）」合作，不僅首度將活動移師中台灣，更結合寶元紀旗下兩大場域－茶文化主題園區《POUYUENJI HILLS》以及米其林一星餐廳《元紀・台灣菜》，邀請車主來場融合自然、茶藝與頂級料理的沉浸之旅！


由前寶成集團董事長蔡其建先生自退休後創立的寶元紀，源自於其對「茶」文化的熱愛，是以茶為核心的新生代品牌。過去以收藏普洱茶及各式藏茶聞名的蔡其建先生，因懷抱推廣茶文化的夢想而開創事業新版圖，希冀透過餐飲、旅宿及文創等多元形式，與社會大眾分享茶生活的美好。這其中當然不脫離「悉心款待」的精神，與Lexus的品牌形象不謀而合，皆致力於讓顧客感受到無微不至的尊重與照顧，想來也是兩大品牌意氣相合的原因之一。


雖然是新生代品牌，寶元紀旗下餐旅事業拓展的速度相當迅速。從2022年在南投溪頭森林遊樂園區開幕的頂級旅宿「溪山行館」，接著是台中高檔婚宴會所「蘭克斯特 Lancaster House」，到去年幾乎同步登場、也是本次活動主要體驗的兩大場域「POUYUENJI HILLS」與「元紀・台灣菜」，短時間內就在餐旅業中找到立足點，甚至在日本文化精髓之地京都也開設了海外首家品牌原生店「POUYUENJI KYOTO」，在在顯現寶元紀團隊推廣茶文化的決心與執行力。


隨著導航指引來到活動第一站POUYUENJI HILLS，轉進車道後往停車場開去，彷彿進入層峰人士的私人招待所。有別於過往的活動場域多以單一地點為主，這次因為移師中台灣，外加還得於兩地之間移動，因此報名參加的車主們皆是開著自己的愛車前來。我們抵達時早已有不少車主大駕光臨，停車場內停著為數眾多的Lexus車款，其中最吸睛的莫過於照片中左手邊身著燦艷紅塗裝的IS 300h，且按照黑化後視鏡、窗框及足下的19吋BBS鍛造鋁圈來看，這輛可是不折不扣的F SPORT Mode Black IV版呢！


報到之後，本次活動也正式揭開序幕，不免俗地還是先從園區導覽開始了解POUYUENJI HILLS的環境及設施。早在數十年前，寶元紀尚未成立，蔡其建先生便早已在苗栗三義開始購置土地，為的就是將來要建造茶文化園區之用。然而真正將此理想實踐的幕後推手，其子蔡明倫先生，也就是現任寶元紀總經理肯定功不可沒。眼前這片丘陵秘境占地達11公頃，目前階段性完工的第一期園區僅占2公頃左右，耗時超過四年重整規畫。未來將陸續進駐日式料理餐廳、身心靈空間、會員會所及奢華飯店等，打造深度慢活的遊園體驗。


想當然耳，園區內的自然景觀及植栽品種都是經過董事長及其團隊精心挑選設計，主打日式庭園風格的造景靈感來自於日本三大園之一的金澤兼六園，讓賓客們在不同季節蒞臨都會有不一樣的發現與感受。特別注意到庭園裡的五葉松，彎曲延展的造型宛如張開雙手迎接賓客，是迎賓精神的象徵。事實上，從停車場、接待區到走進園區的樹木其實都有刻意往內做造型，形成特殊的「迎賓隧道」，展現寶元紀誠摯的待客之道。


五十棵落雨松沿著步道向上延伸，彷彿踏入未知的秘境裡，是多數賓客在園區裡最喜歡的拍攝點之一。即便現在還不是季節，光看著蔥綠茂密的落羽松林就能感覺到舒緩身心的功效。若是想要一睹顏色轉變後的風采，建議秋冬之際再來遊玩，絕對會是與照片截然不同的風貌。


在落羽松步道之外，園區內不乏許多小徑，也是取樣自兼六園的規劃，目的是希望賓客們能親自探索、發覺大自然的美好。而隨著不同區域的景色變換，穿梭在這些小徑中猶如柳暗花明，轉個彎後又有新的美景在等著你！


漫步在園區內，不只身為賓客的我們走到哪都被綠意盎然的植栽環繞，我自己也很喜歡這裡的建築物「依山傍水」的設計，巧妙地融入周遭環境之中，與自然景觀和諧共處。


跟隨導覽的腳步來到室內，寶元紀以「PLAY」、「趣玩」為概念，在園區內劃分PLAY FIND、PLAY HOUSE、PLAY TEA、PLAY STUDIO及PLAY KITCHEN等五大區域，涵蓋世界茶文化展覽、茶席體驗、藝文書屋、生活選品、手作工藝及輕食茶飲區等類別，每一處皆與茶文化有著高度連結，體現「玩茶生活」的初衷。


首先進入的PLAY FIND在一樓設有與茶相關的文創商品販售，以及饒富趣味的「Magical World of Tea」世界茶文化展覽，詳細介紹茶葉文化在世界各地的歷史發展。

魔法證-1

魔法證-1

魔法證-3

之所以饒富趣味，是因為在入場前可以拿取入口處的「魔法證」，並在展區內各個「打卡點」感應，接著就能與一旁的觸控螢幕進行互動。此外，通過每個打卡點至最後，還能得到證書及園區購物優惠券，對大朋友、小朋友來說應該都很有吸引力吧！

展覽-1

展覽-2

展覽-3

展區內的每個角落皆訴說著茶葉與各國文化的故事，從董事長最愛的雲南普洱、武夷岩茶到眾人耳熟能詳的東方美人、阿薩姆紅茶等。再來是中央擺放著各式採茶、喝茶的器具，部分展品可真的是由以前農家使用過後退役再出借給寶元紀展出的呢！展覽的其他內容在這邊我就先不暴雷了，只能說豐富度跟互動性都非常高，要認真看完吸收可得花不少時間，令人佩服寶元紀宣傳推廣茶文化的功力。

二樓-1

二樓-2

二樓-3

來到二樓，以時間為主題的構想在此區陳列了古董打字機、黑膠唱片及復古傢俱等擺設，並提供與植栽、美食及茶生活風格相關的書籍供賓客挑選閱讀，也有開放茶席體驗讓現場賓客品茗，選擇喜歡的茶葉送禮或自用。

手作-1

手作-2

手作-3

接下來是Taste by Lexus在PLAY HOUSE裡特地為車主們安排的手作課程，我們選擇的是「酒精墨水畫」，乍聽之下好像難度很高，但實際「作畫」的過程可是非常有趣呢！

講解-1

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講解-3

開始作畫之前先聽指導老師解說，還順便上了一堂色彩學。基本上酒精水墨畫的特色就在於「完全不設限」，利用酒精與墨水相容、相斥的特性，再透過吹氣球吹氣將顏料暈染擴散於不吸水的專用畫紙上，待乾涸凝結後成為一幅繽紛夢幻的作品。由於墨水難以預料的流動性，每一幅酒精水墨畫都是獨一無二的，無法複製，卻也因此充滿藝術感。

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話是這麼說，實際要創作出有美感的畫作還是得考慮到構圖技巧及色彩搭配，但指導老師鼓勵大家不用想太多，挑好喜歡的顏色之後盡情發揮就對了！只見現場的車主們卯起來在紙上又吹又擠，看著各種顏色的墨水相互交融、發生變化，慢慢形成有模有樣的水墨畫；還有許多人紛紛表示，反覆按壓吹氣球相當紓壓！作品完成風乾後，官方也貼心地附贈Lexus畫框讓車主們可以帶回家展示，實在是充滿成就感的體驗啊！


來到PLAY KITCHEN，這裡主要供應的品項以漢堡、義大利麵或沙拉等輕食為主，但原料來自於多種在地食材，且會依季節更換當季蔬果。由於晚點就要轉移陣地至《元紀・台灣菜》享用星級饗宴，我們就先不在這用餐。特別提到PLAY KITCHEN外的紅磚牆面及地板，是特地選擇來自韓國的清水磚，其質地相比台灣的傳統紅磚更為細緻，且具備耐潮濕、吸收濕氣的特質，正好適合當地易於起霧的氣候。

冰淇淋-1

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冰淇淋-3

PLAY KITCHEN的另一大亮點，就是全台絕無僅有的藏茶義式冰淇淋！與台南霜淇淋名店蜷尾家合作，以獨門工法製作的特殊口味如金達摩生普洱茶、元紀熟普、大紅袍和白雞冠四種茶風味，特色鮮明，個人最喜歡白雞冠的濃郁香氣及綿密口感，是外面吃不到的好滋味，絕對值得一試！


最後是Taste by Lexus在POUYUENJI HILLS裡準備的壓軸，除了前文提到園區內規畫了五大區域外，最新開放的「POUYUENJI patisserie」成為本次活動招待車主們的重頭戲，獨立於其他區域的現代建築物同被植栽樹木環繞，前方草地佈置的露營用桌椅，是寶元紀希望來訪的賓客多能與大自然接觸、互動，鼓勵大家將餐點外帶至此享用，甚至還有提供租借野餐墊服務。

甜點-1

甜點-2

甜點-3

走進室內的同時，很難不被那一整櫃華麗精緻的甜點吸引。POUYUENJI patisserie的甜點是由出身日本、經全球星級餐廳歷練的日籍甜點創意主廚平塚牧人（Makito Hiratsuka）設計，靈感來源同樣圍繞在茶文化，擷取自身多元的異國工作背景，將各地特色元素融於其中；再搭配寶元紀多種特選藏茶，一次品嘗東方茶香與西式甜點交織的美好。


這款名為「Eureka」的慕斯蛋糕，主要以白巧克力/大黃根/青蘋果製成。外層以輕柔絲滑、甜而不膩的白巧克力慕斯包裹，裡頭嚐得到由糖漬大黃根與清新青蘋果果泥揉合而成的內餡，酸甜綜合的滋味搭配底部軟潤的開心果達克瓦茲，精緻豐富的口感與層次令人驚豔；再嚐一旁陪襯的莓果冰淇淋/雪酪也絲毫不遜色，相當清爽！


下午茶完食後，本次Taste by Lexus活動上半場《POUYUENJI HILLS》的遊園導覽也告一段落。在這裡我們感受到Lexus與寶元紀無微不至的款待哲學，也對茶文化有了深刻的體驗，以悠閒自在的步調度過午後時光。下半場我們將前往位於台中市區的米其林一星餐廳《元紀・台灣菜》用餐，先跟各位預告內容同樣精彩可期，敬請持續鎖定後續報導囉！

＊小惡魔資訊欄＊

POUYUENJI HILLS（採預約入園）
地址：苗栗縣三義鄉西湖28-8號
營業時間：週三~週日 10:00~17:00