上一回與各位分享今年Taste by Lexus車主高端餐飲活動與全新品牌「POUYUENJI（寶元紀）」合作，上半場在苗栗三義茶文化主題園區《POUYUENJI HILLS》攜手為Lexus車主們策劃的五感沉浸之旅。到了下半場，Taste by Lexus可沒忘記打造奢華饗宴的本領，將場景移師至台中，走進位於寶元紀企業總部裡的米其林一星餐廳《元紀・台灣菜》，置身華麗大宅中享用精心特製的頂級台灣味！
甫於去年試營運期間即榮獲米其林一星推薦的殊榮，《元紀．台灣菜》的橫空出世充滿話題。創立發想源自於寶元紀集團總經理蔡明倫先生旅居國外回台，對彰化鹿港家鄉味的眷戀，結合董事長蔡其建先生推廣茶文化的初心，並延攬為台北喜來登請客樓摘下米其林二星光環的行政主廚林菊偉及其團隊操刀，耗時兩年尋覓全台各地特選食材，依循台灣菜發展四百多年來多元並進的文化風格，交織出專屬於《元紀．台灣菜》的特色佳餚。
從苗栗三義的《POUYUENJI HILLS》移動至設址於台中市西屯區的寶元紀企業總部，車程約30分鐘。沒有華麗醒目的招牌或告示，《元紀．台灣菜》就藏身在氣派的大門後；事實上也不需要，大門旁的米其林標誌已道盡一切，只待賓客上門一探究竟。
進門後即由集團副總經理盛緒平先生來為我們導覽，《元紀．台灣菜》在兩層樓的用餐空間中規劃128個座位及數個大小不等的包廂，每間包廂都有個別專屬的風格與擺設。作為一樓的門面，八米長的「茶吧台」是不容錯過的一大亮點，不僅僅是展現品牌對於茶文化的重視，也是過去在其它星級餐廳不曾見過的設計，且不管是吧台上方的手工藍染燈籠，或是以茶葉為靈感而生成的繩編葉群牆面，都是講究品味與文化的吸睛點綴。
走上二樓前瞥見旋轉樓梯旁擺著《元紀．台灣菜》的「戰果」，其中也包括八月中才剛公布的《臺灣米其林指南 2025》。沒錯，《元紀．台灣菜》今年也順利蟬聯米其林一星餐廳榜單中！
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進入我們這次用餐的專屬包廂，入座時會先注意到餐桌上擺著出自於法國頂級瓷器品牌的高級秀盤（Show Plate），饒富童趣的圖案是中國藝術家林海容的畫作，且每位賓客的款式不盡相同，增添用餐前的驚喜感與儀式感。
一般來說，《元紀．台灣菜》準備的菜單可分為「體驗式菜單」、「元紀套餐」及「主廚套餐」三大分類，按價位各自又有非常豐富多元的品項可搭配（線上菜單參考）。不過這次Lexus車主們享用的可是《元紀．台灣菜》開業以來首次為品牌量身訂做的客製化套餐，於其中三道料理香椰螺頭鱸魚膠、公館梅菜鑲水芝與楊梅果律銀耳露，另結合Lexus的主張與精神，再搭配自身多道經典招牌菜色，構築一場獨具匠心的精緻晚宴。
另一方面，「茶」的重要性在《元紀．台灣菜》的菜單中可不亞於套餐料理。特地禮聘經過專業訓練的「元茶師」在桌邊提供侍茶服務，並將選茶區分為喚醒味蕾的「醒茶」、襯托主食的「元茶」到搭配甜品的「怡茶」，細心呈現寶元紀珍稀藏茶的美好。
作為開場的「迎賓五彩碟」，以桔醬香根雞肉凍、花雕醉豬元蹄、蔥燒抱籽香魚、蟹粉枇杷豆腐及焦糖鹿港野生烏魚子鹹餅等「小食」開胃。除了一眼就能看得出「身價」的烏魚子外，其餘四道看似如家常滷味般平凡，背後的準備及料理其實都相當費時費工，個個都是外頭難以嚐到的好滋味；用來盛裝的「彩碟」們更是為這晚宴的開場帶來畫龍點睛之效。
- 香椰螺頭鱸魚膠
- 五柳枝龍蝦球
- 山葵漬鮮露智利海鱸魚
- 煙燻牛肋排
- 公館梅菜鑲水芝
- 珍菌野菇炊飯
為Lexus全新創作的壓軸甜品「楊梅果律銀耳露」以銀耳露為基底，並選用在POUYUENJI HILLS園區栽種的限量楊梅，以及鳳梨、荔枝、蘋果等美味的熱帶水果，酸甜滋味一口同享，也為這場晚宴畫下完美的句點。
回想起當天踏入《元紀．台灣菜》的場景及在餐桌上品嚐過的每一道料理，至今仍餘韻猶存。《元紀．台灣菜》帶來的創新與用心，正如Taste by Lexus在本次活動中勇於挑戰不同於以往的體驗形式，以及堅持不變的悉心款待過程，再一次讓車主及我們感到心滿意足，留下深刻而難忘的回憶。
▋回文抽獎活動
活動規則：看完本篇文章後，回覆文章回答兩個問題：1.上半場《POUYUENJI HILLS》的所在地 2.下半場《元紀．台灣菜》Lexus車主專屬套餐中最喜歡的料理，就符合抽獎資格喔！但複製貼上別人的回覆內容，會直接喪失抽獎資格，請務必發表自己的看法。獎品為Lexus旅行收納袋四件組，共1個名額並採隨機寄出方式。
抽獎回文活動截止時間至2025年9月12日中午12：00止，之後會於9月下旬擇日抽出得獎人，並在本篇文章內文更新得獎名單，請把握時機參加！
＊小惡魔資訊欄＊
《元紀．台灣菜》地址：台中市西屯區安和東路5號
營業時間：
週二~週日
午餐：11:30AM – 02:30PM(最後點餐時間：01:30PM)
晚餐：05:30PM – 09:30PM(最後點餐時間：08:30PM)
