排骨酥
材料:排骨(一斤),蒜頭，蛋一顆
調味料:鹽，醬油，糖，香油，白胡椒粉
粉料:太白粉，麵粉
步驟:
1. 將排骨放入鹽巴一點點，蒜末，適量的醬油，糖，香油，白胡椒粉，蛋一顆(每一斤的排骨對上一顆蛋)
2. 將排骨醃10分鐘
3. 太白粉與麵粉3:1混合(如果是太白粉2匙，麵粉就要6匙)
4. 起油鍋溫度不要太高溫
5. 要炸時可以用一點麵糊放入油鍋，如果麵糊放入後立即浮起來，表示可以入鍋油炸了，炸到金黃色就可以了
排骨酥湯
材料:冬瓜，排骨酥，高湯，香菜末，芹菜末
調味料:香油，白胡椒粉
步驟:
1. 冬瓜去皮後川燙後與炸好的排骨酥和一些高湯一起蒸一個半小時
2. 起鍋後要吃時再放入適量的高湯，香菜末，芹菜末，香油，白胡椒粉即可變成好吃的排骨 酥湯喔
建議:可以一次炸多一點冰,冰箱要吃時可以放入油麵或米粉，飯，或放入火鍋當中煮美味又簡單喔
@@排骨酥炸後成品照片分享(在蒲公英創意廚房(2))
http://tw.myblog.yahoo.com/sl0527tw
材料:
皮蛋2顆
鹹鴉蛋1顆
雞蛋 5
步驟:
1.皮蛋去殼，蒸熟or煮熟(這個步驟最主要讓皮蛋比較好切)切片,備用。
2.鹹鴉蛋去殼切片備用。
3.雞蛋打散。
4.準備一個鐵製便當盒，便當盒內先抹上薄薄的油(這個步驟最主要讓整好的三色蛋比較好拿起來)
5.蛋液分成3等份，先放1/3量放入便當盒蒸5分鐘，再鋪上切片好的皮蛋，再蒸5分鐘
6.再放入第2等份的蛋液再蒸5分鐘，再鋪上切片好的鹹鴉蛋，再蒸5分鐘
7.最後放入第3等份的的蛋液再蒸10分鐘
8.待涼取出，切片即可
@我花費35元做出一個鐵製便當盒的量，超划算的
分享在我的部落格~有照片可以看!
http://tw.myblog.yahoo.com/sl0527tw/article?mid=586&prev=-1&next=509
希望大家也能成功唷!!!
材料：
米1杯，高麗菜，豬肉絲.蒜頭末，香菇，蝦米，香菜
調味料:
醬油，鹽
做法：
1.米洗淨後泡水一小時瀝乾
2.高麗菜洗淨切絲，蒜頭切末
3.香菇，蝦米切絲泡軟
4.起油鍋將蝦米、香菇、瘦肉絲、蒜頭爆香
5.再放入高麗菜，一起用大火拌炒，(約10秒鐘)
6.將瀝乾的米放入用大火拌炒一下子，加入醬油及鹽巴後熄火！這個步驟的目的是要把高麗菜及米拌勻及調味，所以只要把米炒熱即可
7.將炒過的高麗菜及米一起盛入電鍋中，內鍋加入約為米的一倍的水（如果放入的高麗菜愈多，水就要酌量減少因為高麗菜會生水出來怕太多水，煮起來的高麗菜飯會濕變爛）。
8.外鍋加入一杯水
9.煮熟後，灑上少許香菜即可完成
@@成品請參考http://tw.myblog.yahoo.com/sl0527tw(蒲公英創意廚房)
n570910 wrote:
天啊~~~有人發高麗...(恕刪)
我都是加海鮮,x犡, 火腿, 青花菜, 薑黃粉, 番茄醬故意煮成有鍋巴的西班牙海鮮飯
兩週前控窯時煮的西班牙海鮮飯
a quickr pickr post
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材料:
豬腳，蔥，蒜頭，八角，五香粉，薑
(喜歡吃辣的人還可以放入一些辣椒)，香菜
調味料:
米酒、醬油.蠔油、五香粉、水 冰糖
做法：
1.起一鍋滾水放入蔥，薑，米酒，再將洗好豬腳放入鍋川燙撈起備用，
2.起鍋放入一匙油將蒜頭，辣椒，蔥爆香後，再將豬腳放入拌炒
3.放入醬油.米酒.蠔油.五香粉拌炒1分鐘
4.加水 (記得水要超過豬腳的量喔)大火滾後，轉小火 悶煮50分鐘
5.要吃時盛起放上一些蔥花，香菜，即可完成
@此方法滷出來的豬腳較軟嫩，很適合小朋友及年長的人吃
@另一種方式:將豬腳洗淨後擦乾，直接放入油鍋炸到金黃後撈出，之後的2-3個步驟
都是一樣，此方法滷出來的豬腳比較QQ,很適合吃起來比嚼勁的人
**材料約花費80元可滷出一個砂鍋的量
@@成品照片請參考http://tw.myblog.yahoo.com/sl0527tw(蒲公英創意廚房)
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