《米其林指南香港澳門》創刊號面世

tamaki872
個人積分：4分
文章編號：9259355

4分

樓主

2008-12-03 14:27

詳情可參考此網頁, 並看看香港網友們對這些餐廳的評價

http://www.openrice.com/restaurant/article/detail.htm?article_id=1509

雖然各界評價不一, 但也不失為可參考的名單, 喜愛香港美食或是米其林的饕客們又多了一個選擇....
不過幾乎都是貴價餐廳, 想要去享受香港米其林星級服務的饕客們荷包可得準備厚一點了....
我還是乖乖的吃茶餐廳吧....

2008-12-03 14:27 發佈

文章關鍵字米其林指南香港澳門創刊號

xmasray

xmasray
個人積分：6分
文章編號：9260867

6分

2樓

2008-12-03 16:17

剛剛看一下
我以前有吃過他裡面一星的利苑IFC 啊

真的是非常好吃!
而且我印象中價格頗實惠

不過
這個標準真的有如米其林嗎?

tamaki872

tamaki872
個人積分：4分
文章編號：9261402

4分

樓主

2008-12-03 16:58

利苑酒家的確是名單裡面較為中價位的
這次出的指南本地人或食評家大多都是不與置評的樣子...
因為負責港澳指南的20人評審團隊中，只有兩名中國人，其中一人為香港人
只能說是較以外國人或遊客的眼光與口味來評選的他們認為好吃的中菜....
且評選標準不是只有食物本身而已, 用餐環境, 氣氛, 服務....也佔了很大的因素
所以入選的大多是五星酒店的餐廳或高價位酒樓, 且大多都是名人或富豪才會光顧的
卻大多都不是一般的本地人會去吃的....

饞黨主席

饞黨主席
個人積分：5分
文章編號：9262358

5分

4樓

2008-12-03 18:10

有時這也沒辦法，高階的餐飲系統才能出細緻的名菜。你總不能叫路邊攤牛排和茹絲葵牛排站在同一線比呀，價錢是路邊攤贏，大家也都吃得起，高階餐廳才能弄高價材料精細做菜，說不好吃也難。可是，路邊攤就真的上得了桌面？技術上很難了。你覺得牛肉泡麵和手工牛肉麵能比嗎？ＬＰ比雞腿是吧？同理可證。

料理不只是好吃又大碗，還又複雜的工藝體系和物料供應鏈問題，所以高級餐廳才能在米其林評比之中勝出是有原因的。路邊攤或是平價美食，那就吃大碗滿意，別想太多。

至於，中菜餐廳得三星，我是覺得持保留意見就是，很少遇到會讓我噴淚想再吃的中式餐廳，倒是法系和日系比較多。（沒有歧視中餐的意思，只是個人感受）

從 APP 打開

《米其林指南 香港澳門》創刊號面世

《米其林指南香港澳門》創刊號面世