[問題]東京的高級日本料理店

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樓主

2008-10-17 15:16

請問一下,
有沒有人推薦東京二十三區區間內 (最好是山手線區間內)
的高級壽司店?

價格不是問題, 重點是要有好吃的生魚片.
想看看正統的日本料理的生魚片.

p.s.原文

2008-10-17 15:16 發佈

文章關鍵字問題日本東京料理店

ICE9

ICE9
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2樓

2008-10-17 16:11

要吃寿司到銀座就是了
すきやばし次郎
鮨水谷
さわ田
鳴門
P.S.一個人基本約兩萬日元以上, 有幾家要預約才可，而且不能刷卡.....

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樓主

2008-10-17 16:19

原來是要到銀座才有.

那我曉得了.

之後抽一個時間去銀座好了.
順便買好吃的松崎煎餅.

Artige Kinder fordern nichts. Artige Kinder kriegen nichts.

honeybear

honeybear
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4樓

2008-10-18 22:02

海味也很不錯...

久兵衛可以去看看

水谷也很值得去..

再補一間福元 ^^

自己GOOGLE找資料吧!

攝影音響品酒美食旅行工作之餘的小興趣...

honeybear

honeybear
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5樓

2008-10-19 0:07

另外..........

上面提到的都祇是壽司處而已

日本料理料亭才是根本

有機會的話

東京吉兆試試看...

攝影音響品酒美食旅行工作之餘的小興趣...

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樓主

2008-10-25 23:17

東京吉兆....

本店: 需要有大來卡才能預約, 吃一次要七萬五千日圓....

而且需要有已經是會員的人介紹才能預約.
便宜一點的西洋店, 炭火懷石料理三萬日圓....

果然夠高級.

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樓主

2008-10-25 23:36

剛剛搜尋了一下,
基本消費三萬日圓起跳.
有幾家距離品川比較遠, 我還是比較希望銀座的.

看來去年我在倫敦 Kenshington 吃的松井久秀餐廳,
吃了 115 英鎊的還算小咖的.

記得將太的壽司裡面, 有個日本料理師傅很看不起做壽司的.
看來日本料理的等級應該比壽司高.

mokuli

mokuli
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8樓

2008-10-26 10:30

dearjohn wrote:
記得將太的壽司裡面, 有個日本料理師傅很看不起做壽司的.
看來日本料理的等級應該比壽司高(恕刪)

術業有專攻吧....
好材料做得好吃不稀奇，能把平凡材料做出過人美味才是真功夫！
料理東西軍有一集「秋季美味大對決」就是秋刀魚打敗松茸啊～

honeybear

honeybear
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9樓

2008-10-26 11:52

日本料理很廣域

壽司只是比較多人知道的一個部分而已!

以前的文章有提到

日本料理形很重要

形色香味四個因素融合在一起離不開旬這個字...

下個月我一個人在京都訪店到時候在來交流交流..

Piet

Piet
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10樓

2008-10-26 22:36

還是建議你不要用錢區分高不高級。
有時候米其林一星的價格還高於米其林三星的，所以任何人只能介紹【他】認為好吃的，這不見得是你的口味，這都需要慢慢的去累積。
有些米其林三星的餐廳不招待外國人喔，因為餐廳認為，如果不懂日語，餐廳無法好好的介紹食物，這可能是要注意的。

東京米其林三星美食體驗之旅這不是我的Blog，我只看過Ppaper上的相關報導。