『分享』新竹有好吃的長崎蛋糕嗎？家人直接宅配台中名店

以前總覺得長崎蛋糕不就那樣？一塊金黃色的海綿蛋糕，看起來誰都會做，直到自己在挑嘴這條路上踩了幾次雷，才發現做得出形狀跟真正好吃完全是兩個世界。身為在新竹生活的甜點控，陸續吃過幾家在地的長崎蛋糕，老實說不到難吃，但總覺得少了點靈魂。有些切下去乾到掉屑，吃兩口得配一大杯水；有些甜度過於暴力直接，吃一片就膩；也有遇過蛋糕體看似鬆軟，卻完全沒有那種高溫烘烤後自然化開的糖蜜香。每次吃完，心裡都只有「喔，吃過了」的感覺，完全不會想再回購。

前陣子趁著去台中辦事順便晃晃，在北屯附近想著帶點伴手禮回去，滑地圖看到這家奧喜長崎蛋糕。評價不少且分數很高，看店名感覺很有自信（おいしい 的諧音），加上標榜成分單純，只有雞蛋、糖、麵粉跟麥芽，沒有加那些有的沒的化學香料，就決定順路繞過去踩點看看。









現場包裝是紅金配色搭燙金字，質感做得蠻體面，送禮不會漏氣。本來只是想買盒小份的試個味道，店員說可以現場挑片數，腦波一弱就帶了 5 片跟 12 片裝，順便抓了一包很像二次烘烤點心的「奧喜燒」回飯店開箱。



一回飯店迫不及待拆開，撲鼻而來就是很純粹的蛋糖香氣。它的切面是相當漂亮的亮金黃色，雖然不是走底部有雙目糖顆粒的極端傳統派，但整體蛋糕體的濕潤度跟細緻感抓得非常平衡。

咬下去第一口真的有驚艷到——組織非常細，在嘴裡是慢慢化開的潤澤感，完全不卡喉嚨也不會四處掉屑。最棒的是它的甜度有收斂，尾韻透出來的溫潤蜜香，不是靠加蜂蜜硬堆出來的，而是純粹靠麥芽、糖與蛋在高溫烘烤下轉化出來的焦糖蜜香。本來只想嚐嚐味道，結果默默連嗑了兩片，在新竹尋覓很久的再來一片衝動，這次真的出現了。

隨手抓的那包奧喜燒也很有意思，它是把長崎蛋糕切條後二次低溫烘烤做成的餅乾，口感酥酥脆脆的，蛋香味更濃縮，很適合放在辦公室抽屜，下午配黑咖啡或無糖茶剛剛好。

店家標示常溫可以放 3 天、冷藏 5 天，因為沒加防腐劑，基本上能快點吃完最好。
常溫吃： 最能感受剛出爐般的鬆綿與化口度，香氣最奔放。
冷藏後吃： 強烈推薦夏天一定要試試！冰過之後整個蛋糕體會變得更紮實 Q 彈，甜感稍微降了半度，但糖蜜香氣反而更凝聚，拿來配一杯冰冷泡茶，消暑又滿足。

如果是第一次想嚐鮮試味道，建議挑個小盒裝就好；如果是要帶去辦公室分食或送長輩，大盒裝或搭餅乾的組合體面很多。老實說，它不是那種第一口就用濃烈香精爆擊你的重口味甜點，而是走耐吃、細緻的日式古早味路線。如果你也跟我一樣，在找那種不死甜、濕潤度剛好又帶自然糖蜜香的長崎蛋糕，有經過台中蠻推薦可以試試看。