男友就決定在紀念日當天帶我來享受高科技的美食饗宴😝😝
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Le Petit Chef 最小廚神,並非年紀最小的廚師而是指身高僅有五公分的小廚神會在你的餐盤上做菜,引領你進入美食的國度!
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(真的是非常小隻呢~😂😂 )
Le Petit Chef 是在台北君悅酒店舉辦的,其中饗宴分為「主廚套餐」及「廚神套餐」,兩者都提供五種料理,分別為:開胃料理、前菜、主菜與DIY甜點,於午餐與晚餐時段供應,每場僅限量32位席次。我呢~則選擇了主廚套餐,如果選擇的是廚神套餐,在主菜的部分會多奶油香煎波士頓活龍蝦半隻!
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在享用餐前會透過有趣的動畫,讓賓客們了解每道菜背後的專屬故事,像是如何歷經各種冒險尋找到菜單靈感、開發菜色等等。
從菜單、餐盤設計、前菜、主餐到甜點,一段段精彩的主廚養成故事,還有身歷其境的用餐體驗,真的滿有趣的~廢話不多說:先來介紹餐點吧
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餐點介紹
Lesson 1:Amuse Bouche 探索番茄淵源
義大利烤蒜味乳酪酸裸麥麵包, 醃製綜合櫻桃番茄
第一堂課程主廚讓大家探索番茄在美食的淵源~ 在法國番茄被譽為「愛的蘋果」,在開胃料理中選用台灣七彩的小農櫻桃番茄,再以頂級海鹽、義式紅酒醋提味,搭配法式蒜味奶油及裸麥麵包,這種中法融合的口感,從第一道料理就讓人眼睛為之一亮,味蕾跟食慾也都被打開了~
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Lesson 2:Appetizer 藝術饗宴
鮮干貝, 松露白花椰菜凍, 白蘆筍, 醃製蘿蔔, 水田芥醬汁
美食不僅滋味要好,視覺美感也是很重要的因素!在課程二中,小廚神為了培養擺盤藝術的美感,帶領大家欣賞了很多像是梵谷、畢卡索等藝術大師的畫作,讓賓客們體驗到美食講究的是內外兼修的獨門藝術呀
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「康丁斯基」的畫作為前菜設計的靈改來源,以咖啡拉花手法來創作,並以甜菜根(紅)、水田芥(綠)、番紅花(黃) 製成三種顏色的佐醬,讓這道菜宛如一幅名畫。北海道干貝佐伊朗魚子醬、加入白松露油提香的松露白花椰菜凍,真的是入口即化呀
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Lesson 3: Main dish 主菜
烤雞肉捲 - 牛肝菌, 酸奶洋芋泥, 薄荷青豆醬
為 Le Petit Chef 饗宴中最重要的一道料理,小廚神帶領著賓客們步入他的生長環境,分享著他的童年回憶,並料理出烤雞肉捲讓賓客們體驗到升級版的法國鄉間傳統佳餚
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自然放牧的桂丁雞腿肉,以百里香、黃芥末的秘密香料醃製後,將保有原味的舒肥雞肉以奶油煎到表皮焦脆搭配著綿密的薯泥及手工碗豆醬。
整場吃下來,私心最喜歡的一道菜~雞肉配上碗豆醬跟酸奶薯泥超級絕配!吃下去保證一口接著一口,一盤根本不夠啊啊啊啊
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Lesson 4:Musical 音樂饗宴
龍膽石斑, 龍蝦海鮮醬
上桌前的動畫是以音樂劇的方式呈現,從食材到烹煮的每個過程,料理台上的煎煮炒炸,精心挑選的山珍海味,成就了令人驚喜的菜餚。
我猜動畫大概想表達:賓客們上桌前的期待及享用後的極高評價,就是每個美食團隊的共同努力的成果~😊
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個人是石斑魚的愛好者,Le Petit Chef 饗宴中的石斑魚真的是料理得太美味了,魚肉真的Q彈又鮮甜!搭配著海鮮醬吃,真的是神級的美食~
聽桌邊人員解釋海鮮醬是加入鮮蝦、龍蝦頭等細火慢熬八小時而成的~難怪吃下去的每一口真是濃濃的鮮甜海味
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Lesson 5:Interactive Dessert 創作專屬甜點
76%巧克力慕斯、泰莓凝醬、無麵粉巧克力蛋糕、杏仁沙布蕾、馬林糖、新鮮莓果
甜品的部分都是由賓客自行 DIY 設計的。想成為跟小廚神一樣厲害的主廚,就必須自己動手創作啦~
這是君悅會提供的相關食材:巧克力蛋糕體與杏仁沙布蕾餅乾
而上面的三個小碟子為草莓、巧克力米與泰莓凝醬等,這些都是需要自行裝飾的
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DADA~~我的作品 😜,這樣甜點就完成啦
( 一旁的點綴有點小失敗,但這就是在主廚訓練課程短短一小時內的成果驗收呀😝)
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品嚐完甜點後,這場活動也隨之結束啦!真的是視覺跟味蕾的享受之旅,每個環節都有令人感到驚喜之處。太感謝男友的精心策劃,給了我一場極致難忘的盛宴!
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整體而言,個人覺得一生一定要來一次~尤其現在疫情關係即便不能出國,也能來好好觀賞精湛的表演、享受到外國的美食。
且每場席次都有限制人數,所以心動的人呀~不要猶豫了!趕快手刀下訂,不然票很快就會被搶完了😂😂😂
補充一下我是透過 KLOOK 預定的,因為透過官網預定每人都必須事先繳交1000塊的訂金,但從 KLOOK 上面預定的話,就不用另行支付訂金。而且KLOOK 還可指定時段,而且現在只要首次透過APP預定也可以享有5%的折扣~相對來說划算很多!
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