之前去新竹找朋友玩，朋友帶我去吃陳記胡椒豬肚雞~~
雖然是白鍋可是有點微辣微辣的感覺
第一次吃覺得蠻特別的XDDD
還有其他家胡椒豬肚雞覺得不錯推薦的嗎
胡椒豬肚雞源自廣東客家，是客家人用來招待嘉賓的美味珍餚，也是廣東人的家常菜。傳聞這道菜緣起於清朝康熙年間，宜妃產後體質虛弱，康熙便吩咐御醫配藥進補，但嘗試多種珍貴藥材仍未見效果。最後御醫改良傳統民間坐月子喝雞湯的概念，以全雞和豬肚為底，搭配不同天然藥材熬湯，調理一段時間後，宜妃不但痊癒且面色紅潤。這道菜便流傳至今。 中醫觀點，白胡椒性溫熱、味辛，歸胃、大腸經，具溫中、行氣、發散及化濕功能。《本草綱目》記載：「暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹，冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。」而白胡椒作為食材，能祛腥、解油膩，還可以增進食慾、助消化、促發汗。因此在這種季節交替、食慾不振之時，以白胡椒為基底的「豬肚雞湯」，反而會讓人想一喝再喝，還能增強身體的免疫力。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒有溫中下氣、和胃、指嘔功效。胡椒加上猪肚和整隻的雞一起煲湯，對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、溫補、散寒、止胃痛和排毒的功效。
餓了...
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