小西瓜甜點食記 [ 網路手作甜點 ÀBA Pâtisserie ]

小編是一個甜點控最近發現一個值得推薦的網路手作甜點ÀBA　Pâtisserie，美女老闆娘是一個熱愛甜點的女孩，從日本藍帶學院學成歸國後，為了自己的夢想而努力，全手工精心製作，目前無實體店面，以網路訂單為主。

日前訂購了她的可麗露及磅蛋糕禮盒，留下了美好的印象滋味。磅蛋糕口感扎實，糖霜表層撒上檸檬柑橘屑增加口感香氣，真讓人愛不釋口。尤其是隨盒附上的手寫溫馨產品保存食用說明，更是暖暖在心頭啊！

小編最愛的『天使之鈴』可麗露，外脆內軟，散發淡淡的酒香及焦糖味，尤其憂鬱星期一吃吃甜點讓小編擁有了整個禮拜的好心情！

可麗露是來自法國波爾多，被稱為『天使之鈴』的經典常溫甜點之- Canelé。傳統的可麗露會使用具厚度的銅模烤焙，這種模具有更好的導熱性能，讓焦糖外殼的口感及色澤更完美，表層深褐接近黑色的色澤，是可麗露的特色之一，可別誤會它燒焦囉！薄脆、亮深色的焦糖外皮，添加了蘭姆酒與香草的奶黃內餡，口感濕潤且富有香氣，內外的對比正是它最著名的特色，無論搭配紅酒、香檳、咖啡或茶都好合適。

近期ABA研發新口味，推出了檸檬及芋頭口味的可麗露；還有讓人一口接一口的鹹蛋黃曲奇以及超萌鹹口味瑪德蓮，其中大受好評的鹹蛋黃產品，採用新鮮的生鹹蛋取下透亮蛋黃後，再使用香醇高粱烤過。

小編覺得非常好吃，有興趣的讀友可以嘗試看看歐。
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