自己覺得雞肉最好吃的型態就是 鮮嫩多汁的肉 + 薄脆微焦的皮
混合油脂香氣與肉香味，一起咬下去的瞬間，好吃到眼睛都會閉起來
雞排雖然好吃，但表皮多是麵粉，喪失了雞皮原有的油脂甜味，相當可惜
因此 [皮] 就是我認為吃雞肉最重要的關鍵，但又不愛皮太厚太油的那種，
薩索雞，這個以前從沒聽過名字的雞肉，是餐廳等級的歐洲經典食材，台灣最近才正式引進販售
網路上大家都推薦牠的皮薄，煎起來相當好吃~
食材參考 : https://sabressasso.easy.co/
馬上買了一塊雞胸肉回來試試看，以下是我的作法，超簡單XDD
1.迷迭香混鹽抹過雞胸肉後，
2.放置15分鐘，再以皮的那一面下去中火煎
3.翻煎至兩面金黃焦脆時就可以吃了~
真心來說，是我吃過最多肉汁的雞胸肉，表皮有點小脆咬起來很香
完全符合心理面對這塊雞胸肉的高期待
完成圖 (相信廚藝好的人應該能弄得更厲害...)
