看著新聞上說雞排紛紛漲價
決定自己在家裡DIY
準備材料有
去骨雞腿排--1支
夾鏈袋或透明塑膠袋--1個
鹽巴--2茶匙
黑胡椒粒--適量
炆久之芯蜜芥水果--2茶匙
低筋麵粉--4湯匙
蒜頭--4-5瓣
選用去骨雞腿排
步驟1.先劃刀斷筋，將雞腿較厚的部位用刀劃開，煎的時候不會捲曲變小片
步驟2.撒上2茶匙的鹽巴及適量黑胡椒粒，再加入2茶匙炆久之芯蜜芥水果醬均勻塗抹在雞腿排上(加入蜜芥水果的雞排更去油解膩)
步驟3.將夾鏈袋或透明塑膠袋內加入2湯匙低筋麵粉，放入雞腿排後再加入2湯匙低筋麵粉(用袋子沾粉可減少麵粉使用量，更能讓雞腿排均勻沾裹麵粉)
步驟4.平底鍋加入較多的油，先將蒜片煎炸至金黃色後撈起，用蒜片油(小火)放入雞腿蓋鍋蓋煎7分鐘(用蒜油煎雞排風味更佳)
步驟5.翻面蓋鍋蓋在煎5分鐘
步驟6.用筷子戳雞腿排不沾黏就完成囉
