拉麵祭簡易心得

拉麵祭快結束了 這次拉麵祭十碗我吃了九碗 (有一碗是牛 我不吃牛)
來談談自己吃的心得

1號久留米


這次的拉麵店好幾間都是豚骨 但是 豚骨幾乎都不怎麼樣 >"<
一號是豚骨中我覺得最好吃的一碗
味道醇厚 香氣很足 不死鹹
但是我是第一天去 第一天去我吃的兩碗都感覺麵好少 第二天開始就正常許多

2號NAGI

台灣的NAGI我吃過很多次 很好吃
所以這間我放在最後3/3吃
魚干味真的很濃 但是也很鹹 是九碗中最鹹的
然後叉燒大塊 厚度夠 又軟嫩 很讚(不知道是不是快結束了 肉剩比較多 所以給多一些)
整體來說是很好吃的一碗 就是湯到最後真的略鹹 不用強求喝完
中間有一小匙辣醬吧 非常小馳 扮開來只有香氣 不辣

3. 梅光軒

這間我是倒數第二間吃的
算是給他機會補考吧 因為101底下那間真的不好吃
如果說NAGI的叉燒是份量我最滿意的~
那梅光軒的叉燒就是味道我最滿意的~
火烤的香氣很夠 不油膩 (就是太薄了)
湯頭也很讚

算是大逆轉 101那是在搞笑嗎??? 這邊味道比101那間好非常多阿

4. 吉山商店

這間是個人心中的冠軍
湯頭有股火烤的焦香味 混合芝麻的香氣和味增湯底
太讚了!!!!!
叉燒省略

5. 函館麺厨房

表現平平
味道不差 但也沒有特別出彩的地方 但是口味偏清淡
如果拉朋友去拉麵祭 朋友不愛日式重口 就叫他吃這間就對了

6. 㐂蔵
從缺 不過昨天晚上八點去看居然完售 是這次生意最好的一間

7. 田中商店

吃起來味道跟一蘭有點像 但也就是這樣而已 沒有特別出眾的地方
如果辛子高菜的量可以多一些的話 跟一班豚骨的差異會更明顯



8. 玉GYOKU

要形容的話 雞把豚骨的菱角磨平了
吃起來比一般的豚骨來的順口一些~
整體來說是蠻好吃的

9. 一風堂

標榜限定口味 還是吃吃看給他機會
吃起來跟玉GYOKU有點像 但是玉GYOKU比較好吃
叉燒是雞肉 還可以


10. 博多新風
有股腥味 很奇怪
算是這次拉麵祭個人心中最後一名..




結論: 我覺得 3.4號最好吃 1 2 值得一吃

最後說說感想
首先 我很感謝有這樣的活動 因為我是拉麵愛好者
如果有早鳥票的話 一碗220 沒有的話280
以這個價位來說正常
日式拉麵一般來說也都這個價位
但是阿 這個活動有別於台灣其他的拉麵店
是臨時 展場性質的活動
很多東西都從日本運過來 以及事前的規劃 準備 師傅的食宿 等等
不可否認 這些都要 "成本"
有些湯頭甚至是在日本熬好 先變成濃縮湯塊 再運過來

林林總總加起來 我估計一碗麵只剩不到一百塊能用在食材上
所以首當其衝就是叉燒
這次叉燒普遍我認為都不及格 說實在話 比味味一品牛肉麵那種好一點而已
所以基本上是決戰湯頭跟麵條了
也因此 像函館麺厨房 這種清淡的鹽味就比較吃虧 因為配料少了些花樣

綜上所述 這次的拉麵祭有點像是在機場 國道客運休息站那種地方吃飯
可能其他成本把預算吃掉一大半去了....
如果這些店 沒來台灣開店的幾間有來台灣開店
我一定會再去吃一次看看 我認為這種臨時活動 店家能拿出70%的實力就該偷笑了~

P.S: 吉山商店在台灣沒分店 官網居然還有中文字
太認真了 又好吃 希望務必來台灣開阿!!!!
http://www.yosiyama-shouten.com/

最後附上現場我覺得很可愛的妹妹 by 孤獨的美食家



2017-03-04 9:10 發佈
rayang wrote:
最後附上現場我覺得很可愛的妹妹 by 孤獨的美食家
...(恕刪)


你怎麼把人家拍糊了
心頭滅却
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