澳洲帝王蟹與波士頓龍蝦之選擇

近日因為要結婚的關係，在與餐廳作菜色溝通，
原本1月預定想要波士頓龍蝦，但餐廳以不確定屆時(5月)季節是否有貨
而建議以澳洲帝王蟹也列入考量，
我們宴客日期是5月初，
今天店裡經理致電說已無法叫到波龍，
要我們改用澳洲帝王蟹(約1~1.2KG)，
上網查了一下，但對於澳洲帝王蟹的資訊介紹極少，
大多為智利或北海道居多，
不知是否有朋友可提供澳洲帝王蟹的相關訊息，

不過，我們有查到其實現在台灣也還有漁港有活體波龍，
但餐廳卻跟我們說已經叫不到，
覺得蠻奇怪的，不知道原因為何？

這兩道菜的口味跟價格，有經驗的朋友，可以給我們一點建議嗎，謝謝。

ps.因為不知道這個問題要發問在哪裡？如果有誤，還請包涵，會立刻修正，謝謝。