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我想請問個位網民們,你們究竟有沒有能力分辨出碳烤使用木碳的差別.

skylung

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樓主

2013-12-23 12:28

碳烤的東西,例如:香腸魷魚肉類玉米 .

日本在知名點的店家烤鰻魚會用長備碳但平常也可能用炭精原子碳或紅木
台灣知名的有龍眼木碳或相思木炭與進口紅木

不同的木炭烤出來的東西......你們吃的出或聞的出差別嗎?

2013-12-23 12:28 發佈

文章關鍵字網民們碳烤差別能力木碳

supersunday7776

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2樓

2013-12-29 14:24

木炭香氣有差

烤出來香氣有差異

一般人分不太出來

但是

常常聽到某某家東西比較好吃

其實原料好,

消費者雖然沒有辦法仔細分清楚

不過通常都會不自覺的往用料好的那家跑

尤其是老客戶

以前做攤販的經驗

相思木木炭香氣會比較好

skylung

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樓主

2014-01-01 10:31

supersunday7776 wrote:
木炭香氣有差烤出來香...(恕刪)

謝謝您! 原料好壞的確一般消費者吃不出原因.

但像您說的消費者會不自覺的往原料好的店家前往.
這句話點醒了我.

雖然原料好成本高.但是要作長久的生意.還是要實實在在!

靠媒體的吹捧只是曇花一現

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