請問01眾神人，台灣有您認為符合米其林的餐廳嗎？

沒有影子的人

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樓主

2013-03-22 16:45

小弟見識淺薄

還想請問01眾神人，台灣有您認為符合米其林的餐廳嗎？

2013-03-22 16:45 發佈

文章關鍵字眾神人米其林台灣餐廳 01

白鳥胖子

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2樓

2013-03-24 17:58

一星應該有！二星以上不太可能...很多人都說台中有一間很不錯的法式料理可以挑戰米其林,但我覺得有點開玩笑,個人認為那只是法式擺盤的餐廳,酒單服務生都不行! 老板娘是很正這點我不否認～～我吃過的餐廳很少,累積起來還不到百星,以上只是個人淺見～

JACK_HO

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2分

3樓

2013-03-24 19:03

我覺得台灣的餐廳，有很多很棒很好的廚師，但是好的侍者就真的很少很少，因為即使一間餐廳有一流的廚師，但沒有一流的侍者來做產品介紹的話感覺就差很多。

白鳥胖子

白鳥胖子
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4樓

2013-03-24 19:40

確實！服務生有如綠葉一般襯托著主廚手藝！Jean Geroges就是一個很好的例子。Jean Geroges在紐約中央公園旁的轉角那間分店是三星餐廳,我是隻身前往的,坐定之後有個服務生親切又幽默的跟我聊起他們的食材與牛肉,天氣與球賽.....站在適當的距離用著恰好的音量！服務生懂得夠多口才也夠好,酒師當然是另外的請的,也不會推薦貴的酒,三星不愧是三星！同樣的Jean Geroges也在上海外灘有另一間分店,我記得板上有人推薦過同一棟樓裡的黃浦匯,一間很不錯的上海菜餐廳！ Jean Geroges打著三星主廚的招牌,不入流的服務生,強勢的要我同意他推薦的牛肉熟度...菜色其實差不多,有些甚至一模一樣,但是服務生的差別決定了用餐的氛圍....爛店！

cutie_witch

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5樓

2013-03-25 0:45

不要把米其林的星級餐廳想得太好
不是米其林推薦的或者給星的
就一定是好餐廳

話說我昨天才吃了一間絕對不會再回去的米其林一星哩

台中那間雖然沒有米其林星級的讚許
但有加入Relais & Châteaux
這個會員制的組織基本上也頗挑剔能加入的會員

倒是如果你覺得口味適合你服務滿意價格又能接受
恐怕比是不是米其林星級餐廳更為重要囉!

白鳥胖子

白鳥胖子
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6樓

2013-03-25 11:36

cutie_witch wrote:
不要把米其林的星級餐...(恕刪)

我還是覺得台中那間不倫不類耶~~ 微冷笑

Yan914

Yan914
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7樓

2013-03-28 3:42

cutie_witch wrote:
不要把米其林的星級餐...(恕刪)

贊成你的想法,
是否達到星級, 各人心中自有一把尺 ..

pppleo

pppleo
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8樓

2013-03-28 16:27

米其林沒有那麼神.....何鴻記都可以拿一星了...不是何鴻記不好,而是評斷的標準因人而異,也因地區而異
台灣有不少好餐廳,不過頂多兩顆吧....要到三顆,目前還沒遇過