常看到台灣選手得到所謂世界麵包大賽冠軍,很想知道所謂的世界大賽有像米其臨這樣權威當評審,還是只是由台灣生技在海外出資,找幾個國家師父比賽,拿冠軍回台開店賺台灣人的錢呢?怎麼常發現台灣到處都是世界第一的招牌,從麵包,鳳梨酥到蛋糕,??
可能會讓許多廚師嗤之以鼻
其實 大家以為米其林就是保證
但 看過這影片
你會有不同的認識
Michelin Stars The Madness of Perfection
世界麵包大賽的網站
我不敢說 你看到的 都不是真的有獲獎
只是 台灣有時候會有'過度'的問題
也許有獲得其他的競賽獎項
但 廣告的時候 就誇張了
不過 台灣的料理界
一直在追尋世界水準
在世界參加比賽的師傅
有非常多
反而 許多有知名度的 沒有花心思在競賽這這上面追求
但就因為 上了電視 觀眾看到了 有了知名度 就以為 那是厲害 或者 那就是翹楚的水準
而 就因為我們不是料理界的
很多人正努力地 追求自己的目標
在各種類的競賽獲得肯定
只是 我們不知道 沒聽聞過而以
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