是個純正的淡水人。
淡水近來幾年因為交通的便利，
總是有許多遊客到淡水老街走走(雖然我真的不知道哪有趣...
)，但是吃的店家倒是也沒少開過。
由於淡水又是一個氣象報告出現的常客，
總是在冬天時看到~今日最低溫出現在淡水...~等新聞，
加上好像永遠都在下雨的情況。
總讓人感覺應該要吃個燒滾滾的東西來讓自己暖些，
所以這幾年許多火鍋店陸續的開張...
其中包括了這家，
開在淡水中正路上頭靠近北淡水麥當勞的
~極品家石頭火鍋~
其實淡水開過不少家石頭火鍋，
從早期的新平價(原淡水捷運站對面的公車站後頭)，
陸續也開了火烤兩吃，
不過也都漸漸退出了市場。
這家~極品家石頭火鍋~，
真的算是讓我找回了以前對於石頭火鍋的記憶。
(以下所有照片皆是店家於粉絲團的照片，由於小弟我沒有像樣的手機，請見諒)
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石頭火鍋重炒料、重湯頭、重佐料及重主菜和配料(廢話...哪一家不是這樣?)，
但極品家實在有用心。
其實點菜時跟其它吃過的涮涮鍋沒有特別不同，
一樣是一主鍋會有一盤肉及一盤菜盤的方式。
特別在於你可以選擇一人一鍋或者是多人共鍋的方式，
不同於一般涮涮鍋只能是一人一鍋的單一選擇。
且是你點多少算多少的方式計價，
不像一般吃到飽數人頭的方式計算，
所以也不用一定要用吃到飽吃到店家倒的心態拼命吃。
其實極品家真的只有火鍋可以吃，
店裡沒有其它的像冰淇淋啊、水果啊、魯肉飯啊、爆米花等其它食物。
但飲料店家還是有的，
有有糖紅茶和無糖綠茶(有沒有很簡單...)。
其實店家之前有提供過冬瓜茶及梅子綠茶，
也都不錯，但不知為何最後選擇了這最簡單的紅綠茶。
有時晚點去較沒人的時候會看到店員在桌上煮開水，
一問才知道原來是在泡紅茶或綠茶...(就甘心)。
抱歉前面有點偏離了，
再來介紹重頭戲，
炒鍋及沙茶(大愛啊
~~)！點完餐後，
店員就會附上一碗沙茶及準備炒鍋動作，
而這碗沙茶是可以續加的(免錢)。
這碗沙茶有著很濃郁的花生香，
可以搭配店家的佐料吃，
我真的覺得不吃會後悔
石頭火鍋的另一個重點就是炒鍋，
等鍋燒熱後，
就把裝有大把洋蔥及蒜末和青蔥的炒料丟下拌炒，
然後將肉也丟下去拌炒。
此時整家店會香氣四溢無不幸福啊~~
但可惜因為店家安裝的排煙系統太過厲害，
導致我只能飽眼福聞不太到甚麼味道。
重點又來了，
我最近看新聞說有石頭火鍋店，
如果要加炒肉盤的話要加收費用，
我同你說極品家加點肉盤不用加收費用(灑花...
)，有沒有揪甘心啊...
將炒好還未全熟的肉取出後，
將高麗菜丟入加上熬煮的高湯及原汁(有問店家這是甚麼？但店員只說是提鮮)，
就換我們自己動作了，
把剩下的鍋料及自己點的其它單點配料一併下鍋。
等待鍋中物開始滾動~
那萬事具備我們就準備開動吧！！
