平常興趣下下廚，
烏龍、陽春、細麵…等，
一般用砧板和菜刀就能切的麵種都不難做
不過能巴附醬汁湯汁的捲麵，
自家是不就是就做不出來了？
這問題想很久了，
一張麵糰皮過製麵機，
出來不都該像陽春麵一樣的直麵嗎？
怎麼意麵和日本人的拉麵，
有些出來的是帶點捲度的卷曲麵體？
是製麵機的刀片，還是麵糰的不同呀…
如果是刀片，那刀片大概是長什麼樣子，怎切出捲度的
試過ｇｏｏｇｌｅ，但我實在查不到，
有精通此領域的先進，可以指點一下嗎？
非常感謝
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