[食譜]腱子肉蛤利筍片湯
材料:
豬腱子肉(就是蹄膀去掉外皮跟肥肉的部份, 要含骨頭)
姜一支
蔥段
蛤利(約20個)
綠竹筍(約3~4支)
作法:
1. 先將帶骨豬腱子肉斬成數塊, 川燙
2. 燒滾水丟入豬腱子肉, 姜及蔥段,.小火滾30分鐘
3. 筍子去皮切塊, 蛤利洗淨
4. 將3丟入湯鍋中一起滾15分鐘, 即可完成!
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