如何做出沒有粉味的醬呢??

udo07

6分

樓主

2010-12-18 9:34

最近迷上做各式麵包塗醬
但是為了凝固
我加了在來米粉
但是吃起來
都會有粉味(不是那種喔...

)
請問各位美食達人們
該怎麼做
才可以降低那種粉味呢??
感謝大家的幫忙~~~

2010-12-18 9:34 發佈

文章關鍵字粉味

vdml

1380分

2樓

2010-12-18 9:53

有敖煮過吧?
還是用吉利丁、洋菜粉、玉米粉之類的試看看?

272分

3樓

2010-12-18 14:17

udo07 wrote:
最近迷上做各式麵包塗...(恕刪)

找有天然膠質的東西下去煮
或是樓上說到的吉力丁洋菜粉石花菜
如果甜的可以放果膠比較濃的水果一起下去煮

udo07

6分

樓主

2010-12-19 2:28

vdml wrote:
有敖煮過吧?還是用吉...(恕刪)

感謝您...
只是玉米粉跟在來米粉還有楊菜粉不是都是粉狀嗎?
這樣粉味會改善嗎??
不好意思~~
疑問比較多...