材料有：蒜頭2小瓣、洋蔥1個、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1個、黑木耳一朵、洋菇或其它菇類5朵、水300cc、香菜少許
調味料：咖哩4小塊
以上材料可隨喜好增減。
做法：
先將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊用電鍋蒸熟(此目地是可縮短在平底鍋烹煮時間）而在蒸煮馬鈴薯、紅蘿蔔的同時，電鍋下面還可煮一鍋湯。
紅蘿蔔、馬鈴薯蒸熟後放一旁備用，另外準備平底鍋放入油，將蒜末爆香再放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、黑木耳一朵、洋菇炒勻。另外咖哩塊切成粉加入平底鍋炒(此目地是會讓咖哩更入味更好吃，再倒入300㏄的水，煮開，轉小火煮５分鐘，煮至濃稠即可，起鍋前加點香菜會更好吃。
準備開飯囉~
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