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請問花枝丸煎過或炸過後..為什麼外表會變金黃色..為何魚丸就不會

蛋哇一勒啦

蛋哇一勒啦
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樓主

2010-10-27 11:50

如題..
為什麼花枝丸煎過或炸過後..為什麼外表會變金黃色..為何魚丸就不會...

煩請烹煮高手們幫小弟解答....
感恩..

2010-10-27 11:50 發佈

文章關鍵字花枝金黃色外表何魚丸

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2樓

2010-10-27 11:56

蛋哇一勒啦 wrote:
如題..為什麼花枝丸...(恕刪)

不知道樓主有沒有自己煮過花枝丸
一般外面賣的都是會再裹上一層麵糊
至於魚丸要成金黃色
火開大點勤勞一點翻也是可以的

尼斯

尼斯
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3樓

2010-10-27 12:03

蛋哇一勒啦 wrote:
如題..為什麼花枝丸...(恕刪)

魚漿不同

炸久還是會變金黃色

ANSUYA

ANSUYA
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4樓

2010-10-27 12:05

外面賣的炸魚丸也會是金黃色的,剛炸好會脹得大大,等一下就縮的皮皺皺的
不過還蠻好吃外脆內Q
以前小時候還蠻愛吃

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