日本宮城縣生山葵

maltophilia

maltophilia
個人積分：407分
文章編號：22400864

407分

樓主

2010-09-15 21:40

日本宮城縣生山葵坐飛機來到台灣的山葵,不過真的有點小貴....

忘了附上比例尺,長約13公分,
日本宮城縣生山葵

開始磨囉!! 輕輕小心的磨,
日本宮城縣生山葵

開始出現味道了,聞起來的香氣比市售調好山葵醬較溫和,但香味持久..
日本宮城縣生山葵

完成啦!! 享用.................
日本宮城縣生山葵

2010-09-15 21:40 發佈

文章關鍵字日本宮城縣

涼涼雪花冰

涼涼雪花冰
個人積分：5分
文章編號：22422391

5分

2樓

2010-09-16 16:10

第一次吃生的山葵，是吃阿里山的，

哇～真的不是蓋的～比市售已經磨的那種，

還好吃，又香！

想必你的日本山葵更道地吧！！也想來試試

歡迎過來玩耍一下哦！ www.wretch.cc/blog/claire924/18179672

jayz2004818

jayz2004818
個人積分：1分
文章編號：22437564

1分

3樓

2010-09-17 4:43

之前聽廚師朋友說過其實阿里山的山葵才是極品流口水

一般都是外銷到日本在台灣還很難入手的說

merry-go-round

merry-go-round
個人積分：0分
文章編號：22439044

0分

4樓

2010-09-17 8:56

jayz2004818 wrote:
之前聽廚師朋友說過 ...(恕刪)

跑一趟阿里山就有啦

ad5747

ad5747
個人積分：19分
文章編號：22439137

19分

5樓

2010-09-17 9:00

merry-go-round wrote:
跑一趟阿里山就有啦...(恕刪)

很多是假的喔

分不出來的話還是別被敲盤子的好
正宗的大多都銷日了
高山茶也是
大多都賣去大陸了

jackelhou

jackelhou
個人積分：11分
文章編號：22439358

11分

6樓

2010-09-17 9:11

都買到那種等級的山葵了
應該再加碼買一個鯊魚皮的工具來磨山葵

那個磨山葵的工具應該怎麼稱呼啊
跪求神人解答

merry-go-round

merry-go-round
個人積分：0分
文章編號：22439516

0分

7樓

2010-09-17 9:18

ad5747 wrote:

很多是假的喔
分不...(恕刪)

蛤~~阿里山的生山葵還有假的喔?

bluesystem

bluesystem
個人積分：2068分
文章編號：22439803

2068分

8樓

2010-09-17 9:29

jackelhou wrote:
都買到那種等級的山葵了
應該再加碼買一個鯊魚皮的工具來磨山葵
那個磨山葵的工具應該怎麼稱呼啊
跪求神人解答

為了一隻不到200塊的山葵去買專用工具??!!

剛剛查了一下維基百科
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%82%B5%E3%83%93#.E5.88.A9.E7.94.A8.E3.83.BB.E5.8A.A0.E5.B7.A5.E6.B3.95

沒有什麼特別名稱, 就叫鮫皮のワサビおろし(鯊魚皮山葵磨板?)或是鮫皮おろし.
在Amazon.co.jp看到很小一塊的, 12xx日圓.

現磨的ワサビ跟那種山葵粉做的山葵醬味道真的差很多, 感覺是不一樣的東西....

ps.又查了一下, 原來市面上用的山葵醬(綠色的那種)不是真正的山葵, 而是西洋山葵(辣根)做的...
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%BE%A3%E6%A0%B9
難怪味道差那麼多....

與失敗為伍者，天天靠盃都是別人的錯。與成功為伍者，天天跟失敗切磋直到不再出錯。