[美食觀察] 台灣「重肉油膩」缺乏蔬果餐點選擇

家人最近因為健康養生因素，減少肉食，增加蔬果飲食。

但週一到週五中午出外吃個便當或西式速食，卻發現到處都是：大量肉排、重複油炸物、與油膩膩、重鹹的餐點，根本沒有可挑選的「蔬果健康餐點」。

中餐沒得挑，連西餐速食的漢堡也都是大量肉片，沒商店開發健康養生的「蔬果漢堡」、或蔬果料理。

好不容易挑了個少肉（或無肉）的餐點，卻發現台灣這類的餐點，如果無肉，也幾乎不會有蔬果（例如 陽春麵，老闆認為食物不添加肉後，什麼都"沒了"，自然也沒添加蔬果..）。

家人曾去吃過一些台灣酒席，發現酒席十道菜，除最後一道簡單水果外，九道菜都是油膩膩、重複油炸、或口味極重的大量肉塊、肉排，幾乎沒有蔬果（即使有，蔬果幾乎都被拿來當成盤邊的裝飾品），令人有感台灣餐點「重肉、輕蔬果」，偏食得實在太嚴重。

其實，台灣的美食不少，但一般平民餐點（例如中午的便當、自助餐、麵店、西式漢堡店）卻都「重肉油膩、輕蔬果」，吃多了實在令人反胃，增胖添肥油。

翻翻菜單，觸目所見都是油膩膩、重複油炸的大量肉塊、肉片、與肉排。有時想想，為何台灣每家店的菜單，不能「至少有一份」餐點可以「沒肉、卻能添加許多蔬果」的健康選擇？

每家店開發一道 蔬果麵、蔬果便當、蔬果飯、或蔬果漢堡，應該難不倒台灣的美食商家吧！