在東京嚐過『天ぷら.新宿つな八』(http://www.tunahachi.co.jp)的天富羅之後,讓我對這種油炸的調理方式完全改觀;從來沒想到現點現炸現吃的天富羅居然可以如此美味。老師傅當著客人面前處理的當令海鮮與蔬果,裹上一層薄薄的麵衣,下鍋炸得酥脆,沾點店家特製的梅子鹽、綠茶鹽或海鹽,趁熱入口,將食材原味的香甜發揮得淋漓盡致,著實令我驚豔。
抱著這樣的期待,日前去試了橘色新開的,標榜日本名師、現炸現吃的『天天富羅』,心得跟大家分享如下:
還是刪了吧,等一下被店家告就慘了..........
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