[食譜]年後吃清淡-日式雜炊飯

過了嘴巴一直沒停過的春節假期，不只是心情上要作點調整收假，
而作習飲食上也要慢慢跟進。

大魚大肉後來點清爽的日式雜炊飯，就很合適!
作法簡單，又可以吃到大量蔬菜，清清腸胃。


材料就看冰箱有什麼就煮什麼，甚至也可以說這是清冰箱料理呢!(笑)
我這次準備的有: 米三杯，紅蘿蔔，乾香菇，金針菇，還有婆婆上次作一串心後剩下來的豆包。
全部切絲或切段後備用。


作法:
米先洗好瀝乾，備用。(約等15-30分鐘讓水份吃進去米粒中)


利用米洗好瀝乾的時間來準備炊飯用的調味水。
水的份量跟米一樣，是一比一的比例下去算。
所以我先將香菇水留下，加些鰹魚醬油，糖，一點點鹽，酒少許，另一部份就加水來煮飯。
*基本上並沒有硬性規定說要加多少調味料，重點在這雜炊飯作好後是否有跟其他配菜一起吃。
如果除了雜炊飯以外就沒有其他的配菜，那調味稍稍微重一點也無所謂。
因為~等等還會另外炒一點菜來配，所以我將雜炊飯的調味稍微減少。(而且啊~太鹹還真的沒得救耶。)


接下來就把材料全部丟進去電子鍋中加水，最後再將調味水加入，以一般的煮飯方式煮就可以了。
*調味水的部分再要開始煮飯前再加進去，這樣調味料才不會沉在鍋底。


噹~噹!!! 這樣就ok啦!
把飯上下翻動一下，讓水氣能均勻分散在飯粒中。
呵呵~還有鍋巴耶!!!


這一餐我只另外再炒一盤蒼蠅頭就大功告成啦!
因為飯本身就有味道所以給小朋友吃剛剛好，配菜是屬於大人的口味，大人吃就好~
這樣小朋友跟大朋友都可以吃的很開心。


鍋巴吃起來不會硬，但味道很香呢!!!
大家趕快看看自家冰箱中有沒有剩菜，也來做這雜炊飯吧!!!

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