請教一條不知名的魚及煮法

detective319

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樓主

2010-02-11 18:06

大家好

友人前幾天在宜蘭買魚送給我們家，

但是母親大人卻不知道怎料理牠，據說是沒在市場看過&買過，
因此特地來這請教大家，

這一條，

不知道叫做甚麼名字呢?
謝謝~

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謝謝大家~快去找有沒有食譜可以做

2010-02-11 18:06 發佈

文章關鍵字煮法

sendoffy

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2樓

2010-02-11 19:48

沙西米、味僧湯應該是不錯的選擇流口水

ken59

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3樓

2010-02-11 20:05

detective319 wrote:
大家好友人前幾天在宜...(恕刪)

我如果看到這種顏色的魚，通常會拿來清蒸！

切幾片薑絲，滴幾滴米酒流口水

很下飯！

Charles Laih

Charles Laih
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4樓

2010-02-11 20:09

detective319 wrote:
不知道叫做甚麼名字呢?

第一個在腦中閃出的名稱：

金目鯛

2/10 - 長腿秀英的生日！ 9/22 - 舞后孝淵生日！

mokuli

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5樓

2010-02-11 22:57

金目鯛眼睛更大啦～
不過這尾魚魚身、魚皮倒是還蠻像金目鯛、紅目鰱的...

sss5780tw

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6樓

2010-02-11 22:57

紅目鰱，還是大目鰱吧!

看來鱗片已經去除過了

這魚如果新鮮的話怎麼料理都好吃!

紅燒，清蒸，煮湯都很棒!

肉質細嫩，無細刺，老人小孩都方便實用!

本人船釣時，這種魚通常為第一魚選! 好看又好吃!

goodversion

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7樓

2010-02-11 23:01

ken59 wrote:
通常會拿來清蒸！
...(恕刪)

不是煮清湯，就是清蒸啦 ^++^

這種魚要吃他的原味，不要放太多其它重口味的東西啦

wyuz

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8樓

2010-02-11 23:03

detective319 wrote:
大家好友人前幾天在宜...(恕刪)

看起來像紅目鰱
不過看眼睛感覺已經不新鮮了
拿去清蒸蒸熟了把皮夾起來吃肉就好

hsiang0202

hsiang0202
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9樓

2010-02-12 21:37

紅目鰱+1

因為魚鱗不易刮乾淨，也可以紅燒或乾煎~~
或是google一下~~

abram_you

abram_you
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10樓

2010-02-12 23:13

紅目鰱+1

魚皮厚厚一層無法吃，不管煎、蒸、烤或煮湯，到時整張撕下來。