在台灣會把蜘蛛蟹叫帝王蟹 （在台灣看到大隻的都叫帝王蟹
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快過年了
昨天去菜市場看到有幾攤在賣螃蟹
問了有點傻了
沙公一斤三百 沙母一斤四百多
知道過年期間會漲 只沒想到會漲那麼多
只好
換別的吃
於是那天小弟的菜籃就多了這個了
（話說我娘親看到我買這個瞬間尖叫了
說真的 真的很簡單 搞不好涼拌菜還比他難
生前可能是被判絞首之刑吧 被綁成這樣 看他死後就是一副有冤的樣子
先放他快活吧 放水槽解凍先
解凍之後看這張牙五爪的樣子 生前因該很囂張
解凍之後先拿骨刀剁成一塊一塊方便食用的大小 再拿乾淨的剪刀把中間剪開大約一雙筷子的寬度
建議還是帶雙手套在處理會比較好 雖然殼很薄
接下來這裡是關鍵
放入蒸籠蒸個八分鐘
但 是要水還沒開 水還是冷的 就要把蟹腳放入蒸籠蒸八分鐘
絕不能熱水就下去蒸 也不能蒸太久 不然蟹肉會縮掉
我是蒸到六分左右看到蟹肉變乳白色就可以吃了
就說真的很簡單吧
而且也請不要加入任何調味料 因為螃蟹他本身的鮮味就很夠了
加入其他調味料就搶味了
如果想要其他變化的話可以蟹腳的殼剪開上面鋪一點起司放入烤箱烤也ＯＫ
其實這樣半隻的分量大概一個男生就能吃完半隻了
沙公？沙母 太貴 吃蜘蛛嘛
謝謝收看
本文同時在小弟的BLOG上映 http://blog.yam.com/tyou
不是熟的
