上週六一大早太冷...冷到睡不著
...只好開著我的喜美k8一路往修車廠去..去解決一直以來行車時會有翁翁的噪音的問題...
本來以為是輪胎跳花造成..後來處理完跳花問題後..沒想到聲音還在..唉...
天阿...到底是什麼原因? 快煩死了!!! 板上不知道有沒有人可以幫忙解呢?
失望之餘..在開車回家的路上..
接到老婆大人的電話...說你買的螃蟹到了在警衛室...
心裡想總算有一件讓我值得高興的事了...哈哈
...今年2009都快過完了都還沒有吃到螃蟹呢!我這次訂的螃蟹是 "雙殼處女蟳"
什麼是雙殼處女蟳呢?
顧名思義就是尚未交配的母蟹。處女蟳的蟹膏鮮黃飽滿，蟹肉多汁甘甜因為處女蟳須在未交配前食用，
生長期不長，所以肉質幼嫩，膏黃呈半凝固狀，口感濕潤濃稠。不少老饕今年吃不到大閘蟹，改吃處女蟳的膏黃解饞。
處女蟳也分等級，極品為「雙殼蟹」，此種蟳褪殼時，原本的外殼還在，內部又長出一層新的殼而得名。
因為新殼可護住膏黃，使之不流出來，更加濕糯軟滑也更好吃。大多產於台灣南部。
所以禮拜五就連絡賣家幫我寄螃蟹來...
而我住台北縣泰山...老闆在台南..我很怕螃蟹死掉....老闆特別有說...雙殼處女蟳她本來就是要等待換殼...
活動力本來就不是很好....他特地禮拜五晚上6,7點寄...讓我隔天早上到...讓寄送時間縮短...而且全程低溫宅配..
等我收到螃蟹時其實蠻冰的...有幾隻只剩嘴巴會動....感覺是被冷暈的....老闆是說...跟在自家放冰箱一樣...就算冷
死...還是一樣新鮮
老闆也真不錯還會打電話來關心貨物狀態...讚啦...
說到這裡趕快來看一下照片吧(相機不是很好,若又傷眼請見諒)
老闆還用禮盒幫我裝..裡面還加了報紙防撞....真是揪甘心!!..
(為避免有廣告嫌疑,某些部分已處理,若想詢問店家訊息,麻煩PM我)
打開之後...還沒來得及拍照...就被下鍋了...
一共買了6隻....打算四隻用來酒煮...兩隻用來做奶油螃蟹
酒煮作法:把處女蟳放在鍋子裡面...米酒倒到超過螃蟹嘴巴即可...加上鍋蓋..煮到米酒乾掉即可
已經開始變色了....
把鍋蓋蓋起來
煮到米酒乾掉...完成囉
另依作法
奶油螃蟹:準備金針菇,洋蔥,奶油,蒜頭切碎,鹽少許,黑胡椒(有放沒放都可以)通通放在鋁箔紙盒子底部...記得放一點點水喔(這樣才不會乾掉,我喜歡有湯的感覺)
包起來丟烤箱囉....
在等待奶油螃蟹的同時...先來吃用米酒煮的...
把殼一撥開...看到沒...很輕易的就可以撥開...而且裡面有一個軟軟的殼...
如果有吃過軟殼蟹的就知道那種感覺
先把左邊的軟殼拿起來喀掉....滿滿的蟹膏包在軟殼裡面...讚阿...
再把右邊的軟殼...拿起來喀掉....
再把蟹身對半撥開.....看到沒滿滿的蟹膏...
我女兒本來只吃蟹肉....沒想到一吃蟹膏之後...她就不吃蟹肉了...一直吵著要吃黃黃的...
接下來..手就沒空拍照了...
接下來換奶油螃蟹豋場囉
撥開外殼...依舊是有一層軟殼
好吃的軟殼...讚
請大家原諒...就下來就沒有空拍照了....呵呵
吃完之後的殘骸....
吃完之後一肚子滿足......打算過年再買幾隻跟家人一起分享...呵呵...
第一次發文...才發現原來發文這麼累...在此還是感謝大家觀賞.....
