台灣首發 - 東京南青山的高級河豚料理 【黑門堂】



講到河豚,印象中就是又毒又美味,讓大家冒著生命危險也要吃的好東西,所以不管怎樣,當然要去嘗試一下,尤其是位於銀座/南青山的高級地段!



先來看看菜單,WOW,果然不是庶民的價位...這些單點的中型菜色,也要這樣啊?



這是最便宜的套餐價: ¥8500,有前菜,中菜,炸物,主菜,加上可能是小烏龍麵的食事,最後以甜點收尾。相信我,這絕對是吃巧的,回去還要吃泡麵填飽的。



來看到看板料理:河豚生魚片的部分,小盤只有10片左右,要價¥2900,後來我們點了兩盤特皿,就是特大份...另外還有河豚相關的料理,比如河豚的炸物,1800起跳,河豚壽司2100全民開講....err.....



點菜當然是交給在地人啦,所以我點了個高檔的梅酒來嚐嚐,不過值得一提的是,這間果然是高級的店,這照片是一上來的時候我就拍了,並不是我喝到一半才拍的,這樣半杯就要¥850...還好是大叔請客。



鰻魚類的前菜,非常之清爽,很有開胃的效果。



接下來就是主角登場前的準備了,這是不知道哪裡產的岩鹽,可以針對河豚的鮮味,演奏出更高層的協奏曲



所以,以上這兩碟,就是吃河豚的主要沾料,不需要哇沙米,就是岩鹽跟醬油,就是要吃河豚的原味。



真的要加的話,可以把這個細蔥,包在河豚生魚片裡面一起品嘗。因為這種細蔥的特點是,不嗆不辣,只有淡淡的幽雅清香,可以提味而不會搶走主角的風采,是絕佳的女配角人選。



噹噹~~~主角登場,這就是河豚生魚片,每一片都是這麼的晶瑩剔透,閃耀著光芒,簡直就是LUX洗髮精的廣告咩! 這是特大盤的,媽呀,這樣就要¥4700啦?

吃河豚的感覺真的很不一樣,以味道來說,有股清香的甘甜味,你要說鮪魚很甜,但是是很直接帶勁的甜味,但是河豚是一種優雅的甜味,而且油脂的比例適中,正是所謂的穠纖合度。以口感來說,在口中豁然散開的彈性,實在令人難以忘懷,這種彈性在我的腦海中,的確是沒有過的經驗,難怪河豚就是這麼特殊的一種料理,也難怪有人寧願冒著生命危險,也要來嘗嘗河豚料理啊!



綜合生魚片,在吃過河豚之後,真的有點遜色,雖然這些也都是山珍海味來的。

剩下的都不是今天的重點,為了節省我Pixnet的頻寬(pixnet有每日外流流量限制,我又懶得重新上傳),所以只PO這些圖片...

這樣的一餐,叫價30000日幣,因為不小心吃吃喝喝太多,真是罪過罪過...

google了一下,這間黑門燈在台灣好像還沒人寫過,我自稱台灣首發,應該不算太過份吧!? 哈哈



↑ 地圖,不過左下角的國小,實在很棒,不知道有沒有販售書包,我想絕對比都蘭國小要更熱賣! (因為會寫著"青山小!?",感覺就是比都蘭要有力!)


詳細全文以及地址,小弟放在自己的blog上,請大家多多支持,並且謝謝你的耐心,閱讀到這裡 XD
2009-09-08 15:50 發佈



想去你的部落格看
結果.....關閉中???????

相簿也關閉......
那....要看什麼啊????
照片只有幾張, 真的不太過癮啊~
絕對不花錢買生命, 以認養代替購買, 以結紮代替撲殺
cutepenny wrote:
想去你的部落格看結果...(恕刪)


剛剛不小心按到關閉啦! 不好意思,現在好了!
請教一個外行問題

聽說為了保證料理過程沒有錯誤
料理師父會當客人的面前
吃一片(跟客人同一盤的)河豚生魚片
以自己的生命掛保證

真的有這種橋段嗎
河豚我也好想吃....

之前去東京玩, 在住的飯店(池袋的商務旅館)附近有一家賣河豚的店, 早上出門經過都可以看到
一堆河豚在水槽裏游來游去, 好好吃的樣子....

不過那時候我女朋友不敢吃生魚片, 所以只能眼睜睜的看著牠們快樂的游來游去....


因為在南青山, 又是料亭之類等級的店, 那哪能便宜的了的....不過人請客, 價錢可以pass....
與失敗為伍者,天天靠盃都是別人的錯。 與成功為伍者,天天跟失敗切磋直到不再出錯。
CashChien wrote:
請教一個外行問題聽說...(恕刪)


我不知道耶,因為這是第一次也是我唯一一次吃河豚,至少這間餐廳只有"內獎"來跟我講話,其他人等從頭到尾都沒出現過...(可能在廚房吃也不一定 )
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