醉雞可以用紅酒來醃嗎?

tennis3362

tennis3362
個人積分：0分
文章編號：14140696

0分

樓主

2009-08-18 12:19

醉雞可以用紅酒來醃嗎?

因為紅酒好像跟紅肉比較搭

如果拿來做醉雞適合嗎??

有試過嗎???

2009-08-18 12:19 發佈

文章關鍵字醉雞紅酒

somsno

somsno
個人積分：0分
文章編號：14143845

0分

2樓

2009-08-18 14:44

醉雞就是要用紹興來醃才合味
紅酒好像不太適合

Leona Lee

Leona Lee
個人積分：0分
文章編號：14144143

0分

3樓

2009-08-18 14:56

用紅酒醃...

我想哪口味一定是酸酸澀澀的!
我是沒試過拉...

不過如果這位大大想嚐鮮的話倒是可以試試!

chih0106

chih0106
個人積分：2225分
文章編號：14144448

2225分

4樓

2009-08-18 15:09

tennis3362 wrote:
醉雞可以用紅酒來醃嗎...(恕刪)

我公司同事用過白蘭地及威士忌做過醉雞，她說味道相當棒。
紅白酒就她就沒有試過了。

樓主試一下用紅酒做做看，並分享一下成果。

bombompig

bombompig
個人積分：0分
文章編號：14144643

0分

5樓

2009-08-18 15:19

用紅酒...hm...紅酒氧化過了頭不是會變成醋嘛....
樓下的..解釋一下吧～！

qoo_alex

qoo_alex
個人積分：33分
文章編號：14148228

33分

6樓

2009-08-18 17:52

bombompig wrote:
用紅酒...hm.....(恕刪)

紅酒放久了是會變酸，這我喝過。
但是因為我不知道醉雞的作法，所以我不知道做起來是不是會酸酸的了...

Kiwifresh

Kiwifresh
個人積分：45分
文章編號：14178744

45分

7樓

2009-08-19 22:43

用酒精濃度相似的酒會比較像"醉雞"吧，紹興幾%? 紅酒不是才1X%...我覺得酒味會不夠重。

kevin5125

kevin5125
個人積分：1分
文章編號：14217766

1分

8樓

2009-08-21 16:31

醉雞一定要用紹興酒才對味....用米酒會變苦..用紅酒會變.................不知道..等樓主的實驗報告吧

wack

wack
個人積分：991分
文章編號：14231471

991分

9樓

2009-08-22 13:00

tennis3362 wrote:
醉雞可以用紅酒來醃嗎...(恕刪)

用紅酒做醉雞~味道應該不太適合喔
我倒是知道~紅酒跟蕃茄是絕配
[chef料理廚房] 小電鍋大妙用~用電鍋也能做。醉雞。(Mobile 01搶先發行~®)

nayr19

nayr19
個人積分：6分
文章編號：14250168

6分

10樓

2009-08-23 18:40

哈~ 我剛好很久以前有試過喔.
我個人是覺得還挺不錯的,不過雞肉都變成紫色的喔~
會有紅酒香,不過酒味不濃就是囉~

要酒味濃點可以在做好後再加入一些紅酒就可以了~