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胖爸流超肥早餐(二) 夠營養超肥三明治斷面秀
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這道夠營養超肥三明治，十年來一直是胖爸最常拿來犒賞自己的早餐。
不管是週末與女友(現在的茉莉媽咪)、妻女，或是Week Day蹺班/請假時獨自一人，
我都喜歡花個半小時，完成這道超肥早餐，然後搭配咖啡或茶、悠閒地享用它。
這道料理其實很隨性，不僅材料可依狀況調配，烹調法也不需固定。
包含在三明治裡的，是一種精神、一種概念、一種生活態度.....
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哈哈！被我唬了吧！？哪有這麼複雜、這麼深奧？
『做出來、吃掉它』，就這麼簡單。
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以下直接開始逐步介紹這道三明治的材料與料理過程！
土司自然是主角，請選用不含乳瑪琳的健康土司，全麥的當然最好。
下圖為「柑仔店」的全麥土司，會買三條是因為那天來吃早餐的人好多...
(胖爸不是開早餐店的啦！嗚嗚...)
先將土司進烤箱稍微烤出熱度、逼出濕氣但不讓表面變硬、變焦。
下圖為乖乖躺在Twinbird鏡面烤箱裡的土司片。
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再來是第一層材料：新鮮雞蛋、非重組肉培根片、新鮮蕃茄、起司片、奶油起司醬。
先煎蛋、將培根烤至香酥(以紙巾去油)，再將上述稍微烤過的土司塗上奶油起司醬。
這是老婆煎的荷包蛋，裡頭是半熟的喔！請想像戳破後蛋汁流出的鹹濕畫面...
(主婦聯盟嚴選的健康雞蛋，不貴、又好吃！)
這是已經塗上奶油起司醬、鋪上蛋、培根、與起司片、與蕃茄片的樣子。
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再來就是第二層內餡 - 胖爸流鮪魚沙拉的準備。材料有：
鮪魚、洋蔥、切碎酸黃瓜、無蛋沙拉、黃芥末醬。
將洋蔥切細切碎，與鮪魚罐頭混合、加入適量切碎酸黃瓜，然後重點來了，
要把目前為止的「混合體」汁液盡量弄乾，免得後來沙拉變得水水的。
最後加入無蛋沙拉、黃芥末醬，充分攪拌均勻，即成胖爸流鮪魚沙拉。
下圖為鮪魚沙拉成品、及老婆正在替第二層抹上奶油起司醬的快手畫面。
講到這裡，應該知道接下來怎麼做了吧？！
完成後，把合體完成的兩層(三片土司)三明治，進烤箱再烤一下。(可以牙籤固定)
然後對半切片，就可以來拍斷片秀囉！
那天其實還有其他道菜啦！比方曾在這裡出現過的凱薩沙拉...
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最後總整理一下材料清單：
1. 全麥土司 (請選購無乳瑪琳者)
2. 新鮮雞蛋 (煎成荷包蛋或蔥蛋皆可)
3. 非重組肉培根片 (可以火腿代替)
4. 奶油起司醬 / Cream Cheese (可以奶油代替)
5. 新鮮蕃茄 (比方牛蕃茄、切成約0.5公分薄片)
6. 鮪魚罐頭 (油漬的比水煮的好吃)
7. 黃芥末醬 (法國Dijon產的風味最棒！)
8. 無蛋沙拉 (其他低脂沙拉亦可)
9. 起司片 (低脂、或鳳梨風味等都可以)
10. 洋蔥 (增加沙拉口感，務必切碎)
11. 切碎酸黃瓜醬 (增添風味層次感，可不加，但加了很好吃！)
其他選項：可夾入生菜葉片、可以花生醬取代奶油起司醬..... etc
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