請教達人,龍蝦如何料理???

192R大頭

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樓主

2009-06-08 5:11

昨天下午去了趟竹圍漁港
在靠近碼頭那邊有些地攤在賣魚貨
坦白說那邊的漁每隻都想買
像是鯊,魟都想買
但不會料理就是了
在出口邊發現有再賣龍蝦
妹夫去問了價錢後
興致高昂
5隻1000

請教達人,龍蝦如何料理???

(這是哪種龍蝦?至少要了解一下)

請教達人,龍蝦如何料理???

(活跳跳還抱蛋喔)

一時衝動買了
在回去的路上才開始慌
從小到大住山上對海鮮不熟
龍蝦也只吃過人家料理好的
只好硬著頭皮打電話求救
最後獲的最簡單的方法是
川燙後頭拿去煮味增湯

請教達人,龍蝦如何料理???

吃起來是很甜美
但總覺得有點暴殄天物的感覺
請教各位料理達人
生龍蝦要如何處理才好吃?
先謝了

2009-06-08 5:11 發佈

文章關鍵字達人龍蝦

netx34

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2樓

2009-06-08 9:50

龍蝦我喜歡清蒸然後沾美奶滋
然後蝦頭煮湯

看人家吃炒龍蝦不錯吃只是我不太會炒
要不然吃掬烤或蒜蓉都是很經典的吃法

小三の目では盲目のスタンプを見て

id714458

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3樓

2009-06-08 9:59

相信我~頭煮味曾湯
身體直接吃或是沾點沙拉醬
就是龍蝦們最好的歸宿了

不來了哦

不來了哦
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4樓

2009-06-08 10:00

我不會處理，但我會吃

所以我印象中活跳跳龍蝦最美味的吃法，就是活剝生吞，做成龍蝦沙西米
那甘甜彈牙的滋味，真是讓人久久不能忘懷流口水

owenbuster

owenbuster
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5樓

2009-06-08 10:01

對半切

加點蒜頭胡椒在加上起司

焗烤~
讚~

不要問~~很可怕!

berendwu

berendwu
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6樓

2009-06-08 10:04

請問身體是吃生的嗎?
要如何撥殼?
或有其他處理方式
另
這種價錢算貴嗎?

keelong

keelong
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7樓

2009-06-08 10:06

id714458 wrote:
相信我~頭煮味曾湯身...(恕刪)

那請問一下

1.那一種龍蝦C/P值高又美味?
2.如何煮出好的味增湯 ?
3. 如何自行弄出那一杯傳說中的龍蝦血?

3Q

Gary.hs

Gary.hs
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8樓

2009-06-08 10:06

看你的圖片, 在家裡能煮這樣已經很厲害了,
畢竟家裡的廚房配備不比外頭餐廳的.

hendry2002

hendry2002
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9樓

2009-06-08 10:12

開個玩笑
看到龍蝦鍋
讓我想起異型第一集的幼蟲

不過看來還是讓人食指大動

id714458

id714458
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10樓

2009-06-08 10:18

keelong wrote:

那請問一下

1...(恕刪)

呵呵~畢竟小弟不是專業
所以就交給專業的大大了

1.那一種龍蝦C/P值高又美味?
Ans:沒研究耶,畢竟沒有常吃
2.如何煮出好的味增湯 ?
Ans:我自己在煮的時候,再起鍋前會加點柴魚片,這樣會比較香
3. 如何自行弄出那一杯傳說中的龍蝦血?
Ans:這可能就要去請教海產店或是日式料理了
但是聽說好像是噱頭吧,因為之前所謂的放龍蝦血
是為了可以快速的處裡龍蝦不讓他亂動