上個月初去台北參觀婦幼展時，當天晚上亦安排了一場美食饗宴～
吃了那一餐後，後來又找時間吃了兩頓排餐，竟都覺得索然無味～
無其他原因，因為我和怪獸的胃口被養叼了，兩人對吃變得很挑剔～
而那一餐的食材高檔外，價位當然也不平易近人，且聽我慢慢道來囉！
這是當天用餐的地點--亞都麗緻飯店～
飯店的外觀普通，而裡頭呈現優雅溫馨的風格，沒有誇張的奢華裝飾～
右邊這面牆掛滿了來此住宿及用餐的世界各地名人簽名照～
我們用餐的地方在二樓，因此走旋轉樓梯上去即可～
這樓梯的地毯色調及扶手護欄紋路，是我喜愛的極簡幾何基調～
當天用餐的地方-巴黎廳1930，十幾年來穩坐國內正統法國料理的王座～
大學時期熱愛法國餐的我就很嚮往能來此用餐了～
但當時一人一份套餐要價3500元以上，窮學生的我們吃不起～
就算是晉級為上班級，也都捨不得花這麼多錢來吃，只能看別人的網誌～
直到這次北上，同行的婆婆提到想嘗試不同的料理，於是就帶婆婆來享受囉！
餐廳不大，但有附設貴賓房，供名人私密聚餐使用～
內部裝潢擺設都很講究且有質感～
餐桌上的小檯燈及盆花營造更溫馨典雅的氣息～
翻開menu第一頁，裡頭介紹著巴黎廳1930的特點～
行政主廚David Chauveau出生於法國羅亞爾河流域～
1971年次的他已有20年的廚藝經驗～
擅長南法料理，以正統為出發點，強調食材原有的風味～
力求呈現健康美味的「新法料理」～
他的料理特別強調美食與美酒的搭配，讓料理更加出色～
我們都不愛喝酒，因此不點酒，只選了無氣泡礦泉水來飲用～
餐廳用的是義大利牌子Acqua Panna礦泉水，一瓶要價180元～
喝起來相當順口，略帶甜味，我們喝了兩瓶～
當天為婆婆點的是最貴的主廚美食套餐3,500元～
一般吃法國料理約需3小時，但是當天我們得趕9點鐘的高鐵回家～
因此服務人員建議我們拿掉一道菜，用餐時間才能充裕有餘～
因此，這套餐抽掉了法式焗烤龍蝦～
由這套餐開始，先介紹婆婆的餐點內容囉！
服務人員隨即送上Beurre Echire Demi Sel法國半鹽奶油～
這是我和怪獸最愛的一款進口奶油，芬香微鹹、質地細緻且綿密～
第一次嘗到是在台中的鹽之華，嚐過一次就愛上了～
後來陸續在台北微風廣場的超市及台中the one飯店購買回家品嘗～
餐廳附上的麵包是用法國進口麵粉製成的法國麵包及雜糧麵包～
是餐廳的廚師特製的，麥香味足且有嚼勁～
搭配半鹽奶油，超級可口且越嚼越香，很棒的開場餐～
開胃小點：
服務人員有講名稱，但早忘記了，就叫它鮮蝦凍囉！
爽口的鮮蝦凍搭配香濃的巴薩米克醋(Balsamico)，口感很有層次～
水晶生蠔附辣根冰沙：
熊本生蠔由加拿大空運來台，服務人員保證絕對好吃～
生蠔包覆著海鮮水晶凍，而上頭搭配薄荷黃瓜沙拉～
婆婆吃了讚不絕口，直說吃起來鮮甜美味，從未吃過的美妙口感～
吃完生蠔再搭配特殊風味的辣根冰沙，婆婆說很絕配～
澳洲海鱸魚附阿拉伯朝鮮薊泥：
香料醃製過的厚實澳洲海鱸魚，搭配薑黃鮮奶油與風味特殊的朝鮮薊～
鮮甜魚肉搭配香濃的醬汁，層次很豐富，難以形容的好口感～
風味橙汁鴨：
這道菜呈現有三種鴨料理，完整全鴨之精華在此皆可品嘗到～
包含酥香鴨肝、慢火油封鴨腿捲及口感軟嫩的鴨胸～
滑嫩的鴨肝下襯白蘿蔔，香濃中帶著清爽口味，我還滿喜歡的～
油封鴨腿捲香酥可口，很特別的口感～
鴨胸肉煎的恰到好處，軟嫩鮮香～
慢燉松露特級牛頰肉：
特級和牛的牛頰肉佐以松露油與松露紅酒醬汁慢火精燉而成～
牛肉軟嫩適中且香氣十足，吃起來入口即化，頂級美味～
搭配旁邊軟綿的洋芋泥食用，更添清爽口感～
季節甜點盤：
以糖漬無花果為主，中間是紅莓冰沙綴以薄荷葉～
後方則是無花果慕思蛋糕，蛋糕上方是做工精緻的巧克力捲～
服務人員說這巧克力僅次於GODIVA，味道嚐起來果真芬香～
這道甜點，我較喜愛的是紅梅冰沙及巧克力捲，其他都頗甜的～
飯後茶品：印象中是清爽的洋甘菊花茶，清香爽口～
精緻小點：
有俄羅斯軟糖、白巧克力球及黑巧克力球～
我只對黑巧克力球有好感，因為它最不甜～
其他的都甜到令我直喝茶解膩～
每次很幸福的吃完法國料理後，都會面臨頭痛的寫文～
因為有些進口食材的名稱及搭配的高級醬汁，我都不甚暸解～
除了用餐時做筆記外，還得上網參考其他網友的美食紀錄～
介紹完婆婆當天享用的餐點後，還有我和怪獸的餐點等著推薦～
留待下篇再慢慢解說了，敬請期待～
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這是老婆寫的美食文章，我轉PO到 Mobile01 站上來分享，
有機會也歡迎大家到 Qmi & Guaiso 小站 來走走～
