ankochiu wrote:
平底鍋以鑄鐵為首選
不鏽鋼的多層鍋次之我也贊成不放油~除非肉本身實在是沒油花
其他用什麼不沾鍋啥的
我會說....別強姦那塊肉好嗎
...(恕刪)
請問這要怎麼分辨
家裡有個平底的
不過看起來不像是高檔貨...
lordofbritish wrote:
一般鑄鐵鍋，應該比不沾鍋還便宜。...(恕刪)
一般家庭用的那種黑黑的炒鍋一般就是鑄鐵鍋啊，不過鍋身比較薄就是
加熱太久會有燒穿的疑慮、不太符合煎牛排要快速把表面封住的需求
在百貨公司有看過歐洲品牌的厚鑄鐵鍋，一個平底鍋男生的我一隻手舉起來都有點撐
日本的南部鐵器似乎愛好者也不少，也是後鑄鐵鍋系的，只是不便宜啊～～
烹飪實例請參閱....
http://forum.dreamreload.com/showthread.php?s=&threadid=76143
其實講到鑄鐵....馬路上台電、中華電信人孔蓋的材質都是鑄鐵....
A來煎牛排還可以順道烙Logo....（爆逃）
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