球德洛 wrote:
是脆皮的沒錯喔
等你吃回來寫心得
我覺得那些台北名店...包括宋廚,都不是他的對手
球大
我去吃回來了~
心得報告如下:
因為我只吃過龍都,所以就只能跟這家作比較~!
1.瑩珍園的烤鴨比較大,龍都的相對小了些,一樣的食客陣容(1男兩女1幼兒),龍都的片皮跟肉的部份全部吃完(鴨粥2/3打包)還點些小點,瑩珍園的還打包了1/5回來(有另外點三道菜,都是小份)~
2.瑩珍園的鴨皮相較於龍都更有鴨脂的香氣,但是看不到鴨皮下的脂肪(我也沒看到師傅有在作去脂肪的動作)!龍都的鴨子切開時會看到明顯的皮下鴨脂. 另兩家都是脆皮的!
3.瑩珍園的鴨肉較龍都的看起來略乾,但是一樣香嫩好吃~
4.瑩珍園的荷葉餅比較厚,龍都的比較薄!
5.瑩珍園的價格較為實惠,一鴨三吃差不多1300(另外兩吃是炒鴨架及酸菜鴨湯),龍都的烤鴨就1300加上煮鴨粥300=1600
綜合心得:
瑩珍園的鴨皮比較香且看不太到肥油(比龍都好吃),肉質略乾,味道不輸龍都,份量較大且價格實惠!
不過考量來回的時間(那天還遇到大塞車,開了兩個多小時才到),油錢,來回過路費加一加,兩家的cp值在我心中是差不多的!
感謝球大的推薦,又吃到了一家好吃的餐廳!
以下是這兩次吃所拍的照片,請賞圖!
龍都的烤鴨
瑩珍園的烤鴨
龍都片好的肉與皮
瑩珍園片好的肉與皮
瑩珍園的配料有小黃瓜比較清爽,龍都是配辣椒(未拍)
瑩珍園的炒鴨架,豆瓣醬的味道比較重!
瑩珍園的酸菜鴨肉湯,味道不錯,吃的當天很冷,喝這湯很舒服~
個人心得,僅供參考!
