秋蟹肥美-變身老饕分享全紀錄 (第6頁)

ccpeng2005

ccpeng2005
個人積分：45分
文章編號：9968718

45分

51樓

2009-01-19 23:55

讓我想起以前在新竹工作時跑去南寮漁港買花蟹的感覺，
當時一斤大概是兩百多吧，常常買了兩隻大約兩百出頭，
回家就放到淡水沒多就會掛了，
然後就用蒸的方式煮來吃了，現在光是想就會流口水～～
現在不幸跑到美國的內陸，只買的到一種背部有藍點的小不拉機的蟹，
難吃沒味道又沒肉，
另一種黃金蟹看起來就讓我沒胃口，唉～真想回台灣吃螃蟹啊

Vin Liau

Vin Liau
個人積分：135分
文章編號：9982460

135分

52樓

2009-01-20 20:24

聽說為了蟹族繁衍

美國人只吃公蟹

聽在老中耳裏未免覺得暴殄天物

[紅蟳]就是抱卵母蟹

美國人真沒口福

美國人吃的[黃金蟹]

蟹肉多則多矣

但是淡而無味

吃多易恶

差台灣蟳蟹一大截

kevindd

kevindd
個人積分：53分
文章編號：10016237

53分

53樓

2009-01-22 20:50

樓主吃蟹的專業跟用心讓人敬佩
不過沒介紹最好吃的蟳,好可惜

moomoos wrote:
TO SDGE大紅蟳...(恕刪)

蟳,大多生長在潮間帶跟出海口地方,養淡水活不成拉,不算淡水的

就怕兩種人+1種,小人跟蠢人還有白爛

ＬＳＤ

ＬＳＤ
個人積分：14分
文章編號：10267015

14分

54樓

2009-02-10 13:52

我....不知道為甚麼會犯賤點進來.....

因為我從小對螃蟹過敏...一吃就會呼吸不良...............所以我"理所當然"不會吃螃蟹

看得我現在口水流的呀....滿地都是.....

真後悔.....

moomoos

moomoos
個人積分：555分
文章編號：10368946

555分

樓主

2009-02-16 16:05

哈哈...想不到01上也有這麼多人喜歡吃螃蟹呢!
說真的我朋友間會吃的真的很少很少...
現在市面上少很多了...期待今年秋天的大出吧

a781247

a781247
個人積分：149分
文章編號：10369607

149分

56樓

2009-02-16 16:43

嗚
現在看到這文
實在是有點慢
昨天才在竹圍漁港買了隻毛蟹回家

不是這隻這張是網路上抓的
大約一斤多花了700
回家蒸了蒸
真是好味道啊

可惜沒照片(沒圖沒真像啊)

這隻蟹的膏不多
不過還滿濃郁的

houweiwu

houweiwu
個人積分：0分
文章編號：10602272

0分

57樓

2009-03-01 3:01

唉呀~太厲害了!!
這樣吃才叫做享受嘛~
以前都是直接塞進嘴裡胡咬一通，牙縫也常常會被薄殼卡住，
所以一直不了解螃蟹的美味，就這樣避"吃"為恐不及到現在。

感謝版主分享!!!
現在，我又有勇氣面對它了!!!
這真是太神奇了!!!

可以分錢了嗎?現在

luyuan1

luyuan1
個人積分：2分
文章編號：10606032

2分

58樓

2009-03-01 13:17

原來我也可以稱作老饕阿..XD
小開心一下..XD
比較喜歡蟹肉沾白醋加薑絲..
個人覺得很讚!!=)
覺得蟹肉太咸的大大可以試試說..
流口水

還好明天就要去大華買食材..

不然會餓死在這篇吧

Panasonic=>Sony Ericsson=>Sharp=>Sony Ericsson=>P905i=>SH906i=>HTC G1=>HTC Sensa

DARREN0524

DARREN0524
個人積分：4分
文章編號：10606141

4分

59樓

2009-03-01 13:27

螃蟹從小吃到大現在都不太想吃會膩不知被螃蟹咬到多少次了螃蟹要在農曆6.7月後才好吃我最自豪的事從小到大至少吃過100公斤以上的螃蟹@@"

http://tw.myblog.yahoo.com/darren0524-myblog 我的單車部落格裡面都是高雄美麗的風景

tiger0935

tiger0935
個人積分：7分
文章編號：10630716

7分

60樓

2009-03-02 21:51

活蟹有二招可以殺

樓主有提到用冰水.冰昏它

沒冰水時怎麼辦?

教大家一招更狠更快的
拿支筷子直接由蟹嘴插入,刺入筷子直達尾端(不必刺穿蟹殼)
輕輕攪動一下,兩秒斃命
此時再把蟹尾剪除,蟹體清理乾淨,即可下鍋
......................................

由蟹嘴至尾部這條直線,分布著蟹的中樞神經及心臟
是螃蟹的最大罩門
活蟹看到筷子靠近蟹嘴邊,會死命掙扎,小心別被掙脫了喔