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有誰知道生魚片要怎麼配芥末吃嗎?

上路吧
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51樓

2009-09-28 15:55

請各位看漫畫

“將太的壽司“

哎阿。跑錯區了嗎？

閃～

Show me the Money~~~

heavenkings
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文章編號：14954260

175分

52樓

2009-09-28 16:02

Old Man wrote:
一般來說，如果不是那...(恕刪)

疑?我被放出來了..
我也覺得不要把芥末放在醬油裡面攪拌,就不會被投以異樣眼光了

livevil

livevil
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65分

53樓

2009-09-28 16:46

偶然逛進這一篇
才發現這麼多的人回覆這麼多篇文章中
都忘記了一個重點.......

部份人有抓到一個重點
就是吃紅肉魚時
壽司師父大多會推薦你夾一點芥茉在魚片上
再去沾一謝醬油吃

但是為什麼這麼作?? 為什麼為什麼??
請注意重點
夾完芥末放在生魚片上面之後
請用另一面沾少許醬油
再來放進嘴巴時
請不要因為屈就手送進嘴裡的姿勢
就把芥末那一面給沾在舌頭上了

這樣第一口下去就只有芥末的辣
而不容易嘗到魚鮮本身的鮮甜了

這,
才是為什麼師父大多會建議你這麼作的原因!!
同樣的,
許多人在吃握壽司時把醋飯那一面放在舌頭上, 也是很可惜的!

刀一流
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10分

54樓

2009-09-28 20:35

johnlove wrote:
説到底,台北人根本就不懂得怎麽吃水餃
這就是台北人
...(恕刪)

我覺得這問題實在太嚴肅了

感覺好像又回到北部粽跟南部粽的問題

醬油配佐料跟直接沾醬油膏的吃法
我都喜歡吃
其實重點是要自己喜歡
不要為了侷限於作法而吃自己不喜歡吃的
蠻痛苦的

不過在這篇我學到了很多 ^++^

^++^

下次到正統一點的店在試試看芥末醬油分開的吃法流口水

流口水

livevil wrote:
偶然逛進這一篇才發現...(恕刪)

在請問一下
沾醬油
是要用肉還是飯粒去沾?

中和小黃
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55樓

2009-09-28 21:58

刀一流 wrote:
我覺得這問題實在太嚴...(恕刪)

肉

除非像是軍艦捲
倒過來就掉光光了,才會用飯的那一面去沾醬油

基本上在台灣醬油不是調味料,是主菜

中和小黃
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56樓

2009-09-28 22:00

lee_888 wrote:
東西好吃就好了......(恕刪)

網購就有囉
松青有時候也會有
不用跑去阿里山啦...

kenjilee

kenjilee
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57樓

2009-09-28 22:15

討論生魚片的時候能不能容許我順便討論壽司呢？

前面有人提過，
吃壽司的時候，
請用魚肉那一面去沾醬酒，
而且，真正傳統的吃法是用手拿。

健康路有一家叫磯勢的店，
大概是我在台灣吃過最好的食材吧。

In 15 minutes everybody will be famous.──by Andy Warhol

sendoffy

sendoffy
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58樓

2009-09-28 22:34

台北圓環旁的小巷亭，雖然是路邊攤，但用的好像是的天然的山葵？因為吃起來並不會覺得嗆辣

刀一流
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10分

59樓

2009-09-28 23:03

kenjilee wrote:
而且，真正傳統的吃法是用手拿。
...(恕刪)

在日本幾乎都是用手拿壽司
但是手的溫度會不會影響魚肉的變化啊
有請專家來解答

中和小黃
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60樓

2009-09-28 23:28

刀一流 wrote:
在日本幾乎都是用手拿...(恕刪)

不會
因為做壽司的人也是用手

又不是台灣那種解凍失敗的地雷品(阿松中槍過幾次

)

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