看起來好好吃喔,
懇請知道的大大可以pm給我!
也很鐘情於 cheese cake
3~4年前, 我可以愛 TIRAMISU 愛到去學西點烘焙.
我所收集的 TIRAMISU 的配方可能有20~30種 ( 國內外的)
cheese cake 的配方可能不下百種
至於為什麼我會收集國外的配方
那就是國內的烘焙坊, 可能是因為台灣人的口味及成本而略改配方
但是 為什麼 TIRAMISU 不叫 cheese cake 就好?
反正就是加了 cheese 的蛋糕
TIRAMISU 的精神就是 MASCAPONE cheese 與 ladyfinger
如果Tiramisu 內沒有 MASCAPONE cheese 我也會覺的被欺騙 , 會很想哭 …..
基本上我同意 wanlife 所說的話, 只不過他用比較直接強硬的說法
所以讓別人一看就很難接受
我覺的他只不過是要替 TIRAMISU 正名
但是不代表貶低所有較廉價的蛋糕
在法國, 法國麵包有法律規定的配方及製程及一定的品質,
我第一次聽到時也覺的好笑 有這麼重要嗎?
但是在歐洲 就是這麼認真
我在M 型的貧窮那一邊,
但是我也是想品嚐 所謂得好蛋糕到底好在哪?
所以只好久久才去買1片來吃…. 以少量制價
品嚐到了, 而且不會發胖 ...
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