就是農曆九月前吃母的,
過九月後吃公的,
野生菜蟳一斤250算小貴,
但還可以接受,
吃東西講求過癮嘛!!
價格就別太拘泥了!
好吃就好,
說實在的,
這時節的螃蟹正好,
肉飽膏肥,
我是不太建議用烤的,
用清蒸確實是品嘗鮮甜滋味最好的料理方式,
記得吃完要回大家食後心得哩,
那個樓上的 logaway 大大,
在台灣今年無大閘蟹可吃,
大家哈的要死的此時,
你居然可以跑到產地去嚐鮮,
真是人神共憤,
回到正題,
聽說陽澄湖當地當地有一吃法,
先將蟹吊在屋簷約一到二天,
讓牠把身體裡的水分流失一些,
此時螃蟹離水過久當然會口渴啦,
再把口渴的蟹迅速泡入紹興酒內,
螃蟹因為口渴便大量吃酒,
等牠吃酒吃滿了,
就直接清蒸,
蟹肉蟹膏中都會帶著酒香,
好吃極了,
是不是也請 l 大回來時跟大家分享一下食蟹心得啊!!
內文搜尋
從 APP 打開
X