Oopsm3 wrote:話說牛排做法的話題之...(恕刪) 這個時間~這個日子裡看到這個.....................歐依喜樓主烹調功夫真是沒話說...強讓我們自己買來自己做的話.實在沒信心能做到這樣還是來去王品比較實在
hubert28 wrote:這個時間~這個日子裡...(恕刪) 不會啦買把好鍋子做幾次後抓到竅門就簡單了更何況樓主都有煎.烤的時間照表操作就好樓主那把鐵鑄鍋好市多有賣一把1千出頭我跟我岳父各買一把煎牛肉超好用
elevenii wrote:不會啦買把好鍋子做幾...(恕刪) 看起來很簡單,但是操作上還是有問題的像是要煎多久才要翻面之類的,我看阿基師做的也很簡單.....但是自己做下去,步驟一樣喔但是味道就是不一樣
hubert28 wrote:看起來很簡單,但是操...(恕刪) 像好市多賣的無骨牛小排正反兩面各煎一分鐘 側面煎個30秒就用錫箔紙包起來丟進烤箱約10分鐘就OK了(烤箱250度 先預熱個20分鐘)厚度差不多的都大同小異
hubert28 wrote:看起來很簡單,但是操...(恕刪) 一般都差不多啦差別是厚度的問題接下去就是火侯囉先用鍋子把牛排表面封住 . 正反面各90秒.兩邊10秒然後用鋁箔紙當底丟進去烤箱 5分鐘.小弟是用200度烤好鋁箔紙包起來回軟 8 分鐘不過小弟這樣做還是會有一些肉汁流出來 好可惜唷