秋蟹肥美-變身老饕分享全紀錄 (第25頁)

小乖0721
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241樓

2015-12-05 18:34

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天啊...高手集結..

我住高雄山區...不知要去哪找版大鎖介紹之好物(蟹蟹蟹....)

3個星期前去嘉義布袋玩....買了5隻蟹(印象中是灰黑色之殼)

貴....又沒肉...外表個頭大,,結果是因為綁著大大粗粗草繩,所造成視覺落差

各位大大所討論之商家都是北部....高雄有推薦之嗎?

PS:我曾經在高雄五甲黃昏是常買過現煮螃蟹,,但是因為老闆是連紅塑膠繩一起蒸

我再也不敢買...

版主,,是將螃蟹直接放在鐵鍋內煮,,請問加之水是多少?(因為文中只有寫少許水)

是照片中之一碗水嗎?

SWAMO

SWAMO
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242樓

2015-12-05 23:08

小乖0721 wrote:
版主,,是將螃蟹直接放在鐵鍋內煮,,請問加之水是多少?(因為文中只有寫少許水)

是照片中之一碗水嗎?

我都買沙公,用蒸籠蒸15分鐘!!!

moomoos

moomoos
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樓主

2015-12-06 9:00

小乖大～你在布袋買的應該是沙公
這個我在布袋買過兩次，價錢它們喊！又不能一隻一隻挑，我買到的也都是又瘦又難吃的螃蟹！
基本上除非老闆非常有良心或你跟老闆有交情，不然這種販售模式要買到好沙公並不容易，完全靠運氣！
高雄是真的不知道要到哪買好螃蟹了，請知道的網友們提供一下好點吧！
水的話除非螃蟹每隻大到1台斤以上等級，原則上一碗水燒乾一定會熟，燒乾後再微火烤乾一些螃蟹會更香更好吃！

ace0156bbb

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244樓

2015-12-22 14:48

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