所有的料跟麵糊混在一起煎, 這是東京風(或關東風)的お好み焼き的做法, 我在東京吃的お好み焼き就是長這樣的....
如果是一般台灣人稱"大阪燒"的關西風的お好み焼き, 是不會混在一起煎的
會先煎一塊麵糊, 然後把高麗菜, 肉, 花枝那些放在麵皮上, 然後反過來再煎....
最後在塗上醬, 美乃滋, 海苔粉, 柴魚片這些....
補上一張上次去大阪吃的お好み焼き, 師傅的煎お好み焼き的樣子, 距離有點遠, 所以拍的不好....
看得出來嗎, 鐵板上面那些青菜並沒有跟麵糊混在一起....
這是煎好送到我們面前的樣子, 雖然外觀都差不多....
切開來吃囉~ 也有用小鏟子, 所以並不是有小鏟子就叫"文字燒"....
這則是在另一間吃的, 還有加麵條, 上面再放顆蛋, 我比較喜歡知這種的口味的, 比較不會膩, 這種好像有另一種名字, 不過忘了....
不過也無所謂啦, 管他什麼風的お好み焼き, 只要好吃樓主吃的高興就好了~
感謝分享喔~
